סלט חצילים לחורף

סלט חצילים לחורף

בין רבים מתכונים שימוריםחציל, מתכון זה סלט חצילים לחורף הוא הבחין על ידי הפשטות של בישול ואת הזמינות של החומרים. מכינים סלט חצילים לחורף על פי המתכון המוצע תחת כוח אפילו המארחת ההתחלה.

מרכיבים נדרשים:

• 
  חצילים - 3 ק"ג


• 
  גזר - 2 ק"ג


• 
  בצל - 0.5 ק"ג


• 
  פלפל מתוק - 2 ק"ג


• 
  מיץ עגבניות - 3 ליטר


• 
  מלח - 2 כפות.


• 
  חומץ 9% - 150 גרם


• 
  סוכר - כוס אחת


• 
  שמן צמחי - 2 כוסות

צעד אחר צעד הוראה:

1. 
   חצילים היטב לשטוף וחותכים לפרוסות.


2. 
   מתבלים את החצילים במלח ומניחים לחצי שעה להסיר את המרירות.
   
   
   חשוב! אף פעם לא חמוצים חמוצים עם מלח iodized, הם יהיו רכים וחסרי טעם מזה. ובכלל עבור החסר לקחת רק את המלח פשוט ביותר ללא כל תוספים.
   
   


3. 
   גזר נקי, לשטוף היטב לחתוך לפרוסות.


4. 
   מתוך פלפל להסיר את הזרעים לחתוך אותו עם רצועות פני או ringlets.


5. 
   בצל, נקי, לשטוף לחתוך לתוך הטבעות.
   
   
   אל הפתק! לא לאכול בצל, לחתוך אותו על הרטיבות. אם הבצל הוא חם מאוד, להשרות את הסכין ואת הלוח חיתוך.
   
   


6. 
   מיץ עגבניות יוצקים לתוך סיר ומביאים לרתיחה.


7. 
   מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי למיץ העגבניות.


8. 
   שים את הגזר במרינדה, אפשר להרתיח ולבשל לאחר רותחים במשך 20 דקות.


9. 
   מוסיפים את הירקות הנותרים לסלט, מביאים לרתיחה ומבשלים אחר כך עוד 10 דקות.
   
   
   אל הפתק! בעת הכנת סלט אתה צריך להשיג כמה שיותרמהר יותר רותח בכל שלב. לכן, לאחר כל סימניה חדשה, לעשות אש חזקה, אבל ברגע החסה מתחילה לרתיחה, מיד להפחית אותו. חסה בישול צריך להיות על אש כזו, אשר רק תומך רותחים, לא מאפשרים מבעבע חזק.
   
   


10. 
    כאשר סלט מוכן, להוסיף חומץ לתוכו, מערבבים היטב ומאפשרים להרתיח במשך 3 דקות נוספות.


11. 
    תערובת חם הוא התפשט על צנצנות סטריליות להתגלגל.


12. 
    פחיות סיים עם סלט להפוך הפוך ולעטוף עם שמיכה עבור קירור איטי.