Teschin הלשון חצילים

מ "כחול" להכין מתאבנים קר, השניאפילו קציר לחורף. אנו מציעים לך להכיר את המתכון של הלשון של חמות חצילים, אשר מוכן בקלות, נראה אלגנטי וטעים. שפות חצילים לבוא זנים שונים: עם פטריות, עם בשר חזיר, וגבינה, אבל אלה הפופולריים ביותר הם עם עגבניות.

Teschin הלשון של חצילים עם עגבניות

מרכיבים נדרשים:

• חצילים - 3 יח '


• עגבניות - 3 יח '


• מיונז - 100 גרם


• שום - 3 ציפורן


• מלח.

שיטת הכנה

• לשטוף את כל הירקות, לנקות אותם מן pedicels, לחתוך "כחול" על צלחות 0.5 ס"מ עובי.


• תהליך ההכנה הוא להשרות את חצילים לחתוך במי מלח במשך 10-15 דקות כדי להסיר מרירות.


• שים אותם על גיליון אפייה משומןלשים בתנור במשך 5-10 דקות לפני מוכן למחצה, יש צורך להפוך אותם רך קלל בקלות, כי שפת האם היא כמו מיני רול.


• בינתיים, אנחנו חותכים עגבניות לתוך חצי טבעות.


• שום סחוט ומעורבב עם מיונז.


• מגניב את הביצים חצילים עם שום מיונז רוטב ולשים את העגבניות, לכבות.


• שמנו הכל בתנור עד שהוא מוכן, אנחנו מגניבים אותו - אנחנו לקשט עם ירקות.

Teschin הלשון חציל לחורף

• הפקדה של ויטמינים ומינרלים בחורף תהפוך צלחת של חצילים teschin הלשון. המתכון לשימורו אינו שונה בהרבה משאר החסר לחורף.


• המצרכים:


• חצילים - 2 ק"ג


• עגבניות - 2 ק"ג


• פלפל בולגרי - 4 יח '


• סוכר - 200 גרם


• חומץ 9% - 50 גרם


• שום - ראש אחד


• מלח - 2 כפות. כפות.

שיטת הכנה

• איך לבשל שפת אם לאחסון כך,כדי לשמר כמו ויטמינים רבים תכונות שימושיות ככל האפשר? כדי לעשות זאת, לא לכבות אותם זמן רב, להשתמש בבלנדר כדי לטחון פלפלים ועגבניות. כמו פלפל מבושל במשך זמן רב, זה חייב להיות מרוסק, אבל הלשונות של חצילים עצמם צריך להיות מטוגן.


• בסיר מערבבים את המלח, הסוכר והחומץ, ומוסיפים את תערובת העגבניות-פלפל; תבשיל על אש נמוכה במשך לא יותר מחצי שעה.


• פלפלים "כחולים" מטוגנים בסיר עם רוטב רותח במשך 10 דקות.


• שום קצוץ דק ומוסיף למחבת, מעורב ומזג מעל צנצנות מעוקרות, עטוף בשמיכה. פחיות קירור עם לשון חמות מחצילים מוכנסים למרתף.

ייעוץ של שפים מנוסים

• בצלחת, לא ניתן להוסיף פלפל חריף. זה לא יהיה כל כך פיקנטי, אבל עדיין עם טעם מעניין.


• לאחר חצילים ומטגנים, מניחים אותם על מגבות נייר, כך שהם סופגים עודף שמן מהם.


• עדיף לא לעשות את הרצועות עבור הלשונות רחב מדי - מספיק 1-2 נשיכות.


• האוכל הוא טעים לא פחות גם קר וגם חם. כאשר המשרתים, אתה יכול לקשט עם ירקות וגבינה מגורד.