תמונה של מתכון לסלט מחצילים מטוגנים עם עגבניות

סלט מתכון עם חציל מטוגן

כדי להכין סלט עם חצילים מטוגנים אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 2 חצילים בינוניים או בינוניים;


• 2 ביצים;


• 1 עגבניות גדולות או 2;


• חבורה של כוסברה או ירקות אחרים;


• 3 שיני שום (הם צריכים להיות מרוסק);


• 1 תפוח אדמה קטן;


• חמניות או שמן זית לצלייה;


• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

איך להכין סלט חצילים: צעד אחר צעד הוראה צילום

• לפני הכנת הסלט, לשטוף ירקות ויבש אותם על ידי התפשטות על מגבת. חצילים ועגבניות לא צריך להיות יתר על המידה, כך שהם לא "לזחול" בתהליך הבישול.







• מכים קלות את הביצים בקערה ומניחים אותם במלח. חותכים את חצילים לפרוסות דק ולטבול אותם לתוך תערובת הביצים במשך כמה דקות. מחממים את המחבת על אש בינונית. על מחבת כבר מחומם כבר לשפוך קצת (כ 2 כפות) של שמן טיגון.






• מטגנים את חצילים בשמן משני הצדדים -הם צריכים להיות זהובים חום (אתה לוקח בערך דקה אחת לצלות בצד אחד של חציל). ודא כי ירקות מטוגנים היטב - הם לא נחוצים בסלט. כבר לשים את החצילים בקערה.







• עכשיו לרדת לתפוחי אדמה. גם לחתוך אותו לפרוסות דקות, כמו להכנת צ 'יפס. החשוב מכל, אם אתה מקבל לטגן תפוחי אדמה כדי מחנק. מטגנים את תפוחי האדמה המטוגנים בצלחת נפרדת ויוצאים לזמן מה. אתה תוסיף את זה ברגע האחרון, כך שהוא לא הופך להיות רך ולא להפוך פירה.







• חותכים את החצילים לרצועות. אל תעשה רזה מדי רצועות, אחרת הירקות תאבד צורה. אם לחתוך אותם דק מדי, סלט שלך עם חצילים מטוגנים יהפכו בסופו של דבר למסה חסרת צורה. צור רצועות בערך באותו רוחב כפי שמוצג בתמונה.







• חותכים את העגבניות תחילה במעגלים, ולאחר מכן עם קש, כמו חצילים, אבל את חתיכות עגבניות צריך להיות קצת רזה.






• שוטפים וקוצצים דק את הכוסברה. אם אתה לא אוהב כוסברה, אתה יכול להחליף אותו עם עשב אחר: פטרוזיליה או שמיר, על פי שיקול דעתך. שאל את האורחים העדפה מראש אם אתה מכין סלט עבור האוכל שלהם, כי כל הירוקים יש טעם מסוים, כי לא כולם יכולים לאהוב.






• מעבירים את כל המרכיבים של הסלט החם שלכםמ חצילים בקערה גדולה למדי, אשר יהיה נוח לערבב אותם (לא לשכוח - תפוחי אדמה הם לשים במקום האחרון). מוסיפים מלח, פלפל, שום קצוץ ומערבבים בעדינות. נסה את המנה שלך מלח. זה הכל - עכשיו אתה יודע איך להכין סלט חצילים!