סלט רוטב פלפל לחורף - מתכונים צילום של החסר

פלפל מתוק לחורף

רשימת מוצרים: קילוגרם אחד של פלפל בולגרי, בצל, גזר ועגבניות. אם אין האחרון, אתה יכול להחליף עם ליטר של מיץ עגבניות. כמו כן, סוכר (1 כוס), מלח שולחן (5 כפיות), כוס שמן צמחי 100 מ"ל של חומץ של 9%.

הכנה:

1. שטפו את הירקות, נקו את הבצלים וחתכו אותם לטבעות וסמיכות, לשפשף את הגזר על פומפיה גדולה. פלפל מתוק מנוקים מזרעים וחותכים לקשיות. עגבניות לעבור דרך מטחנת בשר.

2. מערבבים את כל המרכיבים הרשומים, מוסיפים את כל התבלינים הדרושים, ומניחים את המחבת עם התוכן על האש.

3. לאחר רותחים, לבשל עוד 18-20 דקות, ולאחר מכן להתפשט על פחיות להתגלגל עם מכסה מתכת. סובבו את הצנצנות במהופך, מכסים בשמיכה ומחכים עד שיתקרר.

סלט עם חצילים ופלפל. מתכון "קיץ"

הרכב המוצרים (מבוסס על 8-10 מנות): חצילים גדולים או שניים בינוניים, 2-3 פלפל מתוק, בצל - שתי מנות, ארבע עד חמש עגבניות (בינוניות בגודלם), חמניות או שמן זית (לצלייה של ירקות), חומץ בלסמי - כף אחת, מלח , פלפל שחור וירוקים לטעום.

איך לבשל:

1. חצילים שלי, לחתוך לתוך מעגלים, מלח ולהשאיר למשך כמה דקות (15-30 דקות), ולאחר מכן לשטוף קלות לטגן בשמן חמניות. בואו להתקרר קצת.

2. חותכים את הבצל ופלפל מתוק אחד ומטגנים אותם יחד. הפלפל השני צריך להיות לחתוך ולאחר מכן הוסיף לסלט בצורה טריים.

3. עכשיו כל לערבב יחד, מוסיפים עגבניות בצורת פרוס, מלח ותבלינים. תערובת ירקות עם חומץ ושמן. את המנה ניתן להגיש על השולחן.

איך להכין סלט עם חצילים ופלפל לחורף

המצרכים: 3 ק"ג עגבניות בשלות, חצי כוס סוכר, 2 כפות מלח, חצי כוס חומץ, 200 גרם שמן צמחי, תרמיל פלפל אחד (הוסף לפי הטעם), חצילים - 12 חתיכות (בחרו ירקות גדולים עד גודל), פלפל בולגרי 18 20 חתיכות, 200 גרם שיני שום.

הכנה:

1. חותכים את החצילים לתוך מעגלים, משאירים אותם בכוס נפרדת.

2. שים את העגבניות שלי וסובב אותו במטחנת בשר, ואז הניח את המסה עגבניות בסיר ולהביא אותו לרתיחה על התנור.

3. במחבת עם עגבניות אנו מוסיפים את המוצרים הבאים: מלח, שמן צמחי, סוכר, חומץ פלפל חריף, אשר חייב להיות הקרקע או לחתוך לרצועות דקות.

4. מביאים את התערובת למצב רותח ומתפשטים לתוך פלפל פלפל פלפל בצורת קש משובח (כמו פלפל מריר).

5. חמש דקות לאחר הרתיחה, מוסיפים את החציל המוכן.

6. ברגע המסה מתחיל שוב לרתיחה, לשמור אותו על האש עוד 8 דקות, ולאחר מכן לזרוק לתוך המחבת שום קצוץ שן.

7. מבשלים את תערובת הירקות עוד 15-18 דקות. אנחנו מפיצים את הסלט המוכן על צנצנות חמות ונקיות ומגלגלים אותם. אנחנו פונים ועוטפים את הבנקים.

סלט מפלפל - הכנה לקראת החורף

1. שטפו את הפלפל (3 ק"ג), נסו כמה דקות במים רותחים וצננו את הזרעים. הפלפל חתוך לרצועות.

2. שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות.

3. חותכים את הירוקים דק ומערבבים את כל הירקות יחד. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל חריף וחומץ.

4. להרחיב על פחיות, לחבל ולעקר במים רותחים (18-20 דקות עבור פחיות 1 ליטר). לגלגל את הבנקים.

מחבר: קטרינה סרג'נקו