איך למלמל פלפל בולגרי לחורף: מתכון צילום מתובל

איך לכרסם את הפלפל המר לקראת החורף

מתכון: פלפל חריף, 2-2.5 כפות מלח polstakana חומצה אצטית 6-7 כוסות מים, 3-3.5 כפות סוכר, תבלינים ועשבי תיבול: שמיר ופטרוזיליה, עלה דפנה, פלפל אנגלי, ציפורן, בזיליקום, כוסברה .

איך למלמל:

1. ראשית, מכינים את הפלפל, שוטפים ומספגים כמה דקות במים רותחים, ואז שופכים את המים למכל אחר, ופלפל מכניס בצנצנות ומוסיף את כל התבלינים.

2. המים שופכים שוב לסיר ומכניסים לתוכו מלח עם סוכר. הדלקנו את האש.

3. יוצקים את הפלפל המריר מעל המרינדה הרותחת וסוגרים את הצנצנות. פלפל חמוץ מוכן!

כיצד חמוצים מתוק פלפל בולגרי לחורף

המצרכים: 1,5-2 ק"ג של תפוחים בשלים של זנים קשים, 4-4.5 ק"ג של פלפל פעמון (אדום רצוי), 1-1,2 ק"ג בצל, חצי ליטר חומץ יין, 100-120 גרם של מלח אכיל, כוס שמן חמניות .

לטעום: תבלינים ועשבי תיבול: כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, אפונה של פלפל שחור, ציפורן. מתכון זה מיועד עבור 5-6 ליטר צנצנות:

1) מקלפים את הפלפלים המתוקים והתפוחים מן הגבעול,זרעים וליבות, בצל מקליפות. חותכים את הירקות ואת התפוחים כדלקמן: פלפל - חתיכות קטנות, תפוחים - קוביות קטנות, בצל - טבעות או חצי טבעות.

2) מערבבים יחד את המאכלים, יוצקים את חומץ היין, מוסיפים מלח ושמן חמניות. וגם להוסיף את כל התבלינים המפורטים לעיל, אם תרצה.

3) מניחים את המחבת עם המצרכים על האש, מביאים אותה למצב רותח ומבשלים כעשר דקות.

4) להפיץ את הפלפלים המתוקים כבושים כדי לנקות צנצנות לעקר במשך חצי שעה, ואז לגלגל אותם.

מתכון להכנת פלפל חריף

הרכב של מוצרים לכל צנצנת 1 ליטר: פלפל חריף - 400-500 גרם, תשעה חומץ - 100-110 גרם, כף סוכר, 100-150 גרם של מים, ירקות, תבלינים.

פלפל:

1. שטפו את תרמילי הפלפל, השליכו מים רותחים והחזיקו במים רותחים במשך כחמש דקות, ואז הוציאו אותו מהמים והכניסו אותו לצנצנת. מוסיפים את התבלינים.

2. ממיסים חומצה אצטית במים ומוסיפים סוכר. לשים על האש ומביאים לרתיחה, יוצקים מים רותחים עם פלפל חריף.

3. המנה ניתן לאכול בעוד כמה ימים, אם לאחר הכנה בחוזקה פקק שווי הפקק ולשים במקרר. אבל כדי לחגוג על פלפל בחורף, אתה צריך לעקר את פלפל כ 25-30 דקות, ואז להפשיל, לעטוף לחכות עד שהוא מתקרר.

מרינדה חריפה לפלפל. מתכון # 4

1. שוטפים ולנסות את פלפל חריף, לשים צנצנות מראש מעוקרים. מומלץ לעשות זאת: להניח היטב את הפלפל, ובין כל תרמיל שכב שכבת תבלינים: גרגרי פלפל מתוק, בזיליקום, פטרוזיליה, ציפורן, כוסברה, שמיר.

2. הכנת המרינדה לפלפל: מערבבים את המלח עם סוכר בשיעור של אחד לשניים. מוסיפים את חומצת לימון. עבור ליטר או 700 גרם צנצנת, 1 כפית מלח מספיק, כמו הרבה לימון ו 2 כפות סוכר. מוסיפים את כל זה עם פחיות עם פלפל ויוצקים מים רותחים.

3. הדקו את פחיות עם עטים פח מעוקל חם. להפוך את זה לעטוף היטב. למחרת לשים את המיקום הרגיל חנות בארון או במרתף.

מחבר: קטרינה סרג'נקו