מלפפונים חמוצים

מלפפונים חמוצים: מתכון 1

כדי להפוך מלפפונים משומרים לפי המתכון הזה, נצטרךYou

• 
  מלפפונים (עד כמה שמתאים בצנצנת של שלושה ליטר)
• 
  ירקות (פטרוזיליה, סלרי, שמיר מטריה, עלי דפנה, וכו ') - 10-15 גרם כל סוג
• 
  חזרת (שורש או עלים) - 10 גרם
• 
  שום - 3-5 שיניים
• 
  חומץ 9% - 100-150 מ"ל
• 
  מלח - 90 גרם
• 
  סוכר 35 גרם

בזהירות לשטוף את המלפפון. זנבות ניתן לחתוך, ואתה יכול לעזוב. אם המלפפונים הם רק מהמיטה, הם יכולים להישמר מיד. ואם הם נאספו יותר מ 5-6 שעות לפני או קנה על השוק, לפני שימורים אתה צריך לעמוד אותם במשך כמה שעות במים קרים.

שלושה ליטר צנצנת בזהירות שטיפה ועיקור. אנחנו רוחצים את הירקות ומניחים פחיות על הקרקעית. ואז לשים בצנצנת של מלפפונים (אנכית או אופקית - זה לא משנה), ומעל שאנחנו שמים מטרייה של שמיר עם זרעים.

אנחנו מרתיחים מים בקומקום ושופכים בעדינות פנימהמים רותחים באמצע הפחית, כך שהקירות שלה חמים באופן שווה. מכסים את הצנצנת במכסה מוגן מראש ומניחים לכמה דקות. אנחנו ממזגים את המים למחבת נקייה ויוצקים שוב את המלפפונים במים רותחים.

עבור השלישי והשופע האחרון אנו מכינים מרינדה. בשביל זה, אנחנו שופכים מלח וסוכר לתוך המים מן הראשון לשפוך, להביא אותו לרתיחה, מבושלים במשך 2-3 דקות ויוצקים את החומץ.

אנחנו ממזגים מים מן המילוי השני מן הצנצנת, לשים שום חזרת בתוך צנצנת, יוצקים את המרינדה חם לראש (כי הוא גדוש). אם המרינדה היא קטנה מדי, למעלה עם מים רותחים.

אנחנו מגלגלים את הצנצנות ומניחים אותם במהופך כדי לקרר אותם. אתה יכול לאחסן מלפפונים משומרים במקרר, במרתף או במזווה.

מלפפון חמוץ: מתכון 2

כדי להכין מלפפונים משומרים במרינדה המקורי עם מיץ דומדמניות, נצטרךYou

• 
  מלפפונים (עד כמה שמתאים בצנצנת של שלושה ליטר)
• 
  מים - 1 ליטר
• 
  מיץ redcurrant מיץ - 250 מ"ל
• 
  מלח - 50 גרם
• 
  סוכר 20 גרם
• 
  פלפל שחור, ציפורן - 2-3 אפונה
• 
  שום - 1-2 ציפורן
• 
  שמיר, מנטה - 1 ענף

עבור מתכון זה אתה צריך לקחת מלפפונים קטניםבערך באותו גודל. מלפפונים שטף, לחתוך את העצות. בתחתית הצנצנת והקנקן המעוקל הניחנו אפונה פלפל שחור, ציפורן, שום, מנטה ושמיר. מלפפונים לשים בצנצנת במצב זקוף.

להכין מרינדה לתוך סירמים ומיץ של דומדמניות אדומות, יוצקים מלח וסוכר ומביאים לרתיחה. ממלאים מלפפונים בתוך פחית עם מרינדה חם, מיד לסגור את הצנצנת עם המכסה לעקר במשך 8-10 דקות. תן לבנק להתקרר בתנוחה הפוכה ולנקות לאחסון.

התיאבון!