מלפפון חמוץ עם קטשופ

מלפפונים חמוצים עם צ 'ילי קטשופ

במבט ראשון את הרעיון של שמירה על מלפפונים עם קטשופ נראה אבסורדי, אבל למעשה זה מתברר טעים מאוד. כדי לסגור ארבע ליטר פחיות של מלפפונים, אנחנו צריכים מרכיבים כאלהYou

• 
  מלפפונים
• 
  אפונה פלפל מתוק - 32 חתיכות (או 16 אפונה שחורה)
• 
  עלים של דומדמניות שחורות - 12-16 חתיכות
• 
  חזרת שורש - 8-12 חתיכות
• 
  עלי דפנה - 4-8 חתיכות
• 
  אבקת חרדל - 2 כפיות
• 
  שמיר

• 
  מים - 5 כוסות
• 
  קטשופ צ'ילי - חבילה אחת (200 גרם)
• 
  סוכר - כוס אחת
• 
  חומץ - כוס אחת
• 
  מלח - 2 כפות (עם שקופית קטנה)

עבור שימורים עדיף לבחור קטןמלפפונים. במקרים קיצוניים, ניתן לחתוך אותם למספר חלקים לפני שימורים. מלפפון בקפידה שלי. בחלק התחתון של פחיות מוכן, לפרוס את ריחני או פלפל שחור, עלה דפנה, חרדל יבש, ירקות שמיר, עיגולים חזרת ועלי דומדמניות שחורות. ברשימת המרכיבים, הסכום ניתן על בסיס של ארבעה בנקים, כך שכל רבעון יעבור מסכום מסוים. מורחים את התבלינים, ממלאים את הצנצנות במלפפונים.

עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. המים נשפכו לסיר, מוסיפים חומץ, קטשופ, מלח וסוכר. מביאים לרתיחה ויוצקים על הגדות. אם לשפוך את זה לא מספיק, אתה יכול להוסיף מים רותחים רגילים על פחיות (רק במקרה זה חשוב לוודא כי בכל סיר היחס של מים שפכים ומים רותחים זהה). לעקר את הצנצנות על אש נמוכה במשך עשר דקות לאחר מים רותחים, ולאחר מכן רול.

מלפפונים חמוצים עם קטשופ

מלפפונים חמוצים מבושלים על פי מתכון זה מתברר להיות מתוק בינוני, בינוני מלוח, חדה למדי, צפוף ופריך. חטיף מושלם! להכנת ארבע ליטר פחיות של מלפפונים נצטרך:

• 
  מלפפונים
  "זר" של ירק לשימורים
• 
  שום - 12-20 שיניים
• 
  פלפל מתוק

• 
  מים - 3 ליטר
• 
  חומץ - 200 מיליליטר
• 
  סוכר - כוס אחת
• 
  קטשופ צ 'ילי - 6 כפות
• 
  מלח - 2 כפות (עם שקופית)

הבנקים שוטפים בזהירות, על קרקעית אנחנו מפיצים ירקותמן "זר" (שמיר, עלי דובדבן, דומדמניות, חזרת, וכו '). מלפפונים הם שלי, לחתוך את העצות ואת לשים בחוזקה צנצנות. בכל צנצנת שמנו 3-5 שיני שום קלופות וכמה אפונה של פלפל מתוק.

מים הוא הביא לרתיחה, יוצקים מים רותחים על מלפפוניםועזוב לחמש דקות. לאחר מכן, לנקז את המים מן פחיות בחזרה למחבת, להוסיף עוד 100 מיליליטר ושוב להביא לרתיחה. שוב, לשפוך את המלפפונים עם מים רותחים במשך חמש דקות. לשפוך את המים לתוך סיר (נפח צריך להיות שווה שלושה ליטר, אם יש צורך, אתה יכול לשפוך או להוסיף קצת מים).

מוסיפים את חומץ המים, קטשופ, מלח, סוכר,מביאים את המרינדה לרתיחה ומלאים אותם במלפפונים. הבנקים עם מלפפונים לשים בסיר גדול עם מים חמים, לתת למים לרתיחה ו מעוקרים במשך עשר דקות. ואז אנחנו מגלגלים את הצנצנות בעפעפיים סטריליים, מסובבים אותם ועוטפים אותם עד שהם מתקררים לגמרי. ביום אחד שמנו אותו לאחסון.

התיאבון!