עגבניות טריזים לחורף עם בצל - צילום מרשמים החסר

ישנם מתכונים רבים כיצד לסגור פחיות עגבניות לחורף, ובמאמר זה תוכלו ללמוד כמה דרכים לבישול.

מתכון עגבניות ביצוע lobules

המצרכים: עגבניות, בצל, פלפל מתוק, עלי דפנה וציפורן. למרינדה: ליטר מים, כפית חומץ (תמצית), כף מלח עם שקופית ו -5 כפות סוכר.

איך לבשל:

1. הכנת הבנקים: הם שטופים היטב, ולא בהכרח לעקר - אתה יכול פשוט לתת קצת מים רותחים.

2. שלי עגבניות לחתוך למספר חתיכות (4-5 lobules). 3. נקה את הבצל לחתוך חצי טבעות.

4. עכשיו לקחת צנצנת ליטר ולהוסיף בצל, פלפל ריחני (5-7 אפונה), כמה מסמרים עלה דפנה.

5. לשים עגבניות על גבי תבלינים ולמלא במרינדה.

6. מעקרים במחבת עם מים לפחות עשר דקות, כדי להיות בטוח לכסות את כל צנצנת עם מכסה.

7. להפשיל את הבנקים לעטוף. לאחר הקירור, לאחסן במקום חשוך וקריר.

מתכון מספר 2. עגבניות משומרות בפרוסות

מוצרים: עגבניות, בצל, ליטר מים, 3 כפות של סוכר מגורען, פלפל שחור ריחני, מלח - 1 כף, חומץ (תפוח) - 1 כף, עלה דפנה. לטעום: שום, ירקות, פלפל חריף.

הכנה:

1. הצעד הראשון הוא להכין פחיות עם מכסים. עיקור בשלב זה יכול להיעשות בכל דרך שהיא, אפילו עם מיקרוגל.

2. לשטוף את העגבניות, לאפשר להם להתייבש קצת לחתוך אותם לארבעה חלקים שווים. במקרה שבו העגבניות הוא גדול, אתה יכול לחתוך 6-8 lobules. בחר עגבניות בשלים טובים.

3. לקלף את הבצל מן הקליפה, לשטוף לחתוך לטבעות, אשר, בתורו, מחולק לשני חלקים.

4. הבא, לשים כמה עלי דפנה ואפונה של פלפל שחור לתוך הצנצנת.

5. אנו מפזרים ירקות כדלקמן: שכבת עגבניה - שכבת בצל - שוב עגבניות וכן הלאה.

6. אנחנו עושים מלח חמוץ: להביא מים לרתיחה ולשים סוכר ומלח בתוכו. יוצקים את חומץ תפוחים תפוחים.

7. מלאו את פחיות מלאות של מרינדה. מכסים עם מכסה ולשים על אמבט מים, לעקר במשך כ 10 דקות.

8. אנחנו מגלגלים את הבנקים ועוטפים אותם מסביב, מחכים להם להתקרר לגמרי.

עגבניות טריזים (מתכון 7 ליטר צנצנות)

כדי להכין טריז עגבניות אנו לוקחים רקבשל, בוגרת עגבניות, בצל, ירקות (שמיר, סלרי ופטרוזיליה) ושום. המצרכים למרינדה: מים - 3 ליטר, כף חומץ, 2-3 כפות מלח, 6-7 כפות סוכר וכף שמן חמניות בצנצנת ליטר.

כיצד:

1. מכינים פחיות ומכסים: שטופים, יבשים בתנור מיקרוגל או מבושלים בסיר.

2. בתחתית כל צנצנת ליטר שמנו על סליל שמיר ופטרוזיליה, זוג שיני שום.

3. עכשיו מוסיפים עגבניות טהורות פרוסות, לסירוגין עם semicircles של בצל (שכבת עגבניות - שכבת בצל). חשוב כי הירקות צפופים למדי, אבל לא מבודד מיץ. במילים אחרות, לנסות לארוז בצורה מסודרת, כדי לא למחוץ את העגבניות.

מוסיפים את שמן הירקות לכל צנצנת.

5. לעשות מרינדה: לאחר לרתיחה את המים, להוסיף מלח, סוכר וכף חומץ לתוכו.

6. יוצקים את המרינדה הרותחת לתוך פחיות, מכסים בעפעפיים ומניחים את הצנצנות על העיקור במחבת גדולה או באגן. ממלאים את המחבת במים כך פחיות הם שני שלישים מוסתרים במים. שים את הצנצנות במים חמים. לעקר במשך כ 20 דקות, ואז להפשיל את פחיות ועטיפה. שמור בקירור עד הפוכה.

מחבר: קטרינה סרג'נקו