עגבניות בקוריאנית עבור החורף - צילום מהיר מתכון

עגבניות ירוקות במזון מהיר קוריאני. מתכון # 1

המצרכים:

• עגבניות של צבע ירוק - קילוגרם אחד,


• פלפל מתוק - 2-3 יח '


• חמניות או שמן זית - 50 מ"ל,


• חומץ 9% - 50 מ"ל,


• 4 שיני שום,


• מלח - כף,


• 50 גרם של סוכר מגורען,


• שמיר ופטרוזיליה,


• פלפל אדום.

הכנה:

1. חותכים את השמיר פטרוזיליה דק, לאחר שטיפה אותם היטב מראש.

2. שטפו את העגבניות וחתכו אותם לפרוסות קטנות.

3. לשטוף פלפל מתוק, לקלף מן הליבה עם זרעים לחתוך לרצועות.

4. לקלף את השום, לטחון או לעבד את השום.

5. עכשיו כל המוצרים צריך להיות מעורבב עם מלח, סוכר, חומץ חמניות או שמן זית. מורחים על פחיות ומכסים עם כובע הקפרון.

6. מגניב במקרר, לשמור אותו במשך 7-8 שעות. לאחר זמן זה, המנה מוכנה לחלוטין. כדי לאחסן עגבניות בקוריאנית יכול להיות במקרר או במרתף.

עגבניות בקוריאנית עם פלפל מתוק. מתכון מס '2

מוצרים:

• 2 ק"ג עגבניות,


• פלפל בולגרי - 4-5 חתיכות,


• צ'ילי פלפלים חריפים - 1-2 יח ',


• 2 כפות מלח,


• 4 כפות סוכר,


• 2-3 שום (ראשי),


• חומצה אצטית (9%) - כף,


• שמן חמניות - 1 כף,


• קצת ירקות (שמיר, סלרי, פטרוזיליה) שורש חזרת (אתה יכול גם להשתמש עלה חזרת).

איך לבשל:

1. פלפל בולגרית הוא מטוהרים, אנחנו מסירים את הליבה ואת הזרעים ממנו. כמו כן אנו מתייחסים תרמילי פלפל חריף. שום הוא ניקה מן הקליפה לחתוך דק.

2. כל שלושת המרכיבים המפורטים הם מעורבים ועברו דרך מטחנת בשר.

מוסיפים לחומץ ירקות, ירקות, סוכר, מלח וחמאה. לערבב היטב.

4. שוטפים את העגבניות, חותכים אותם לרבעים. אם עגבניות קטנות בגודל, אז אתה יכול לחלק אותם עם סכין לשני חלקים שווים.

5. קח שלושה ליטר צנצנת נקייה מוכן לשים חזרת (עלים ו / או שורש) על התחתונה שלה, ואז - שכבת עגבניות, על גבי תערובת של פלפלים ושום, שוב שכבת עגבניות, שוב תערובת וכן הלאה עד הצוואר של הצנצנת. זה נעשה כדי לערבב טוב יותר ירקות.

6. אנחנו סוגרים את הצנצנת עם עגבניות עם מכסה פוליאתילן. שמור במקרר ומדי פעם להפוך את הצנצנת, כך מיץ מופרש עגבניות מופץ באופן שווה יחד עם הירקות.

איך להכין עגבניות בקוריאנית לחורף. מתכון מס '3

המצרכים:

• 2 ק"ג עגבניות,


• 1 גזר,


• 2 שום,


• 4-5 פלפל בולגרי,


• ירקות,


• מלח - 1,5-2 כפות,


• סוכר מגורען - 100 גרם,


• שמן חמניות - 100 מ"ל,


• חומץ (9 אחוזים) - 80-100 מ"ל.

הכנה:

1. שטפו את העגבניות, יבשים קלות וחותכים לחצאים.

2. פפריקה מתוקה עם שום וקליפות במטחנת בשר, מערבבים יחד.

3. לשטוף גזר באח על כל פומפיה. ירקות (פטרוזיליה, סלרי, שמיר, כוסברה) קוצצים.

4. עכשיו לשים את כל החומרים בכמה שכבות בצנצנת (רצוי שזה צריך להיות שלושה ליטר): עגבניות הראשון (מקום לחתוך חייב להסתכל כלפי מעלה), ולאחר מכן שום עם פלפל, אחריהם - גזר ואת השכבה הרביעית - ירקות. חזור על רצף השכבות, וכך אתה ממלא את הצנצנת כולה עם ירקות וירקות.

5. בין השכבות, בשני מקומות, מוסיפים מעט פלפלים חריפים אדומים וכל שאר התבלינים (כמו בזיליקום או כוסברה).

6. מכינים את המרינדה: מערבבים עם מלח מלח, חומץ וסוכר עד שהמלח והסוכר נמסים לחלוטין.

7. מרינדה מוזגת לתוך צנצנת, מכוסה ניילון כובע ומכניסים את המקרר במצב הפוך.

8. לאחר 8-10 שעות המנה מוכנה!

מחבר: קטרינה סרג'נקו