רוטב פטריות

ארומטי רוטב פטריות ייתן לכל מנה טעם פטריות ייחודי. זה יכול להיות מבושל מן פטריות יבש בכל עת של השנה, אבל בסתיו עדיף לעשות רוטב פטריות פטריות טריות בזמן שיש הזדמנות כזו. מתכונים רוטב פטריות המניות של מדינת הסובייטים.

פטריות פטריות מ Champignons

כדי להכין רוטב פטריות טריות, אנחנו צריכים לקחתYou

טמפניונים טריים - 200 גרם
בצל בינוני - 2 יח '.
רסק עגבניות - 4 כפות.
שמן חמניות - 2 כפות.
עשבי תיבול מיובשים (פטרוזיליה, שמיר)
פלפל שחור
עלה דפנה
מלח לפי הטעם

Champignons הם שלי קצוץ. בצל מנוקים לחתוך חצי טבעות. מעבירים אותו במחבת עמוקה עם שמן חמניות. כאשר הוא מטוגן מעט, מוסיפים את רסק העגבניות ומניחים בצל מעט לכבות. מוסיפים מים רותחים (200-300 מ"ל) ומביאים לרתיחה. ואז שמנו פטריות במרק רותח וכתוצאה מכך לבשל במשך 15-20 דקות על חום בינוני. אל תסגור את המכסה. כ 10 דקות לפני המוכנות של מלח, פלפל, להוסיף עלה דפנה ועשבים יבשים. זה רוטב פטריות משולב היטב עם פסטה או תפוחי אדמה מבושלים.

רוטב פטריות עם שמנת חמוצה

רוטב פטריות עם שמנת חמוצה יעזור לתת טעם חדש למנות הרגילות - פסטה, תפוחי אדמה או אורז מבושל. עבור ההכנה שלה נצטרךYou

פטריות טריות - 500 גרם
מים - 1 כף.
שמנת חמוצה - 1 כף.
בצל - 3 יח '.
שום - 3 ציפורן
קמח - 1 כף.
רסק עגבניות - 1 כף.
שמן צמחי לטיגון בצל
מלח, פלפל - לפי הטעם

פטריות נשטפים, ניקה וחותכים לחתיכותבאותו גודל. בצל מנוקים קצוץ דק. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים אותו פטריות ומטגנים עד שהם מסמיקים. לאחר מכן, מוסיפים את רסק עגבניות ושמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים מים, קמח ומבשלים על אש קטנה, כל הזמן מערבבים, במשך 10 דקות. אחר כך מוציאים את הרוטב מהאש, מניחים את השום, עוברים דבש שום, לתוכו ומערבבים אותו ביסודיות.

פטריות פטריות

רוטב פטריות ריחני מאוד מתקבל "מלך הפטריות" - פטריה לבן. קרם מעניק לה רוך מיוחד. כדי לבשל רוטב של פטריות לבנות, אנחנו צריכים לקחתYou

ceps - 200 גרם
שמנת - 100 מ"ל
בצל בינוני - 2 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות.
שמנת חמוצה - 2 כפות
קמח - 1 כף.
ירקות, תבלינים, מלח - לפי הטעם

פטריות לחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים את הצפיפות במשך חצי שעה במחבת חמה עם שמן חמניות. בזמן הטיגון פטריות, אנחנו לנקות את הבצל לחתוך לקוביות. מוסיפים את הבצל הקצוץ לפטריות ומטגנים את הפטריות עם הבצל עוד 10 דקות.

במחבת נפרדת מטגנים את הקמח. לאחר מכן להוסיף את זה שמנת, שמנת חמוצה, ירקות ותבלינים, מלח לפי הטעם. מערבבים את הרוטב ומביאים לרתיחה. מערבבים את הפטריות המטוגנות ברוטב בצל ושמנת ומערבבים היטב.