חלבון מטוגן
שמנוני - אחד הפטריות המאכל הפופולרי ביותר. הם מוסיפים מרקים, מליח, מלוחים, המשמשים לקישוט בישול ורטבים. אבל הדרך הקלה ביותר לבשל חלב מטוגן. מתכונים לבישול פטריות חמאה מטוגנות מחולקים לארץ הסובייטים.
חמאה מטוגנת עם שמנת חמוצה
פטריות מטוגנות עם שמנת חמוצה הן כמעט שילוב קלאסי. עדיף להגיש אותם על שולחן עם תפוחי אדמה מבושלים ועשבי תיבול טריים. להכנת שמן מטוגן עבור מתכון זה, אנו לוקחים:
שמן טרי - 1 ק"ג
20% שמנת חמוצה - 200 גרם
חמאה - 100 גרם
בצל - 1 PC.
שמן צמחי - 3 כפות. l.
שום - 6 שיניים
לשטוף שמן ביסודיות, לנקות את הכובעים מסרט. פטריות גדולות לחתוך לחתיכות קטנות, אתה יכול לטגן כולה. בצל ושום לנקות, לקצוץ את הבצל והשום קוצצים דק. מחמם במחבת בחמאה עם ירקות (עדיף לקחת את הזית אלא גם לרדת חמניות מזוקקות), לשים את הבצל ושום ומטגן, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים מתאדים.
מוסיפים את הבצל ושום השום. אם תרצה, עבור טעם גדול יותר, אתה יכול להוסיף שליש או חצי כוס פטריות לבנות מיובשים. לפני הוספת שמן, הם צריכים להיות שטף וחותכים לרצועות. מטגנים את הפטריות על אש בינונית במשך כ -40 דקות (עד שהנוזל מתנדף), מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים כחמש דקות מזמן ההרתחה.
צליית שמן
אתה יכול להשתמש maslings מטוגן להכנת צ 'יפס לבבי עם תפוחי אדמה: אתה מקבל גם קורס שני צלחת בצד, מה עוד צריך? כדי לעשות צלי שמן, אנחנו צריכים:
250 גרם חמאה
10 תפוחי אדמה
2 בצלים
2 כפות. l. שמנת חמוצה
מלח - לפי הטעם
חמאה לטיגון
השמן נשטף, ניקה מהסרט ולא גדולאנחנו חותכים. בצל מנוקים ו לגרוס. מטגנים חמאה על חמאה במשך עשר דקות, מוסיפים בצל, מערבבים ומבשלים עוד עשר דקות. מוסיפים את השמנת החמוצה.
תפוחי אדמה מנוקים וחותכים לקוביות. שמנו חצי מהתפוחי אדמה בסיר, שמנו חמאה על גבי, אנחנו נרדמים עם שאר תפוחי האדמה. אופים בתנור עד שתפוחי האדמה מוכנים.
חלבון מטוגן עם אגוזים
אם אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן עבור חמאה, נסה לטיגון אותם עם אגוזי מלך. כדי להפוך את המנה המקורית של חמאה, אנו מלאי את המוצרים הבאים:
500 גרם חמאה
3/4 כפות. אגוזים קצוצים
2 כפות. l. חמאה
1 כף. l. חומץ תפוחים
5-6 נוצות בצל ירוק
2 גבעולי פטרוזיליה או כוסברה
פלפל שחור, מלח - לפי הטעם
חסה ורימון למנה
משחה שמנוני, נקי, לחתוך לפרוסות. אנחנו מנקים את הבצל, את הירוקים. דק קוצצים את הבצל ואת הירוקים. אנחנו מטגנים את החמאה על החמאה עד מוכן, מלח ופלפל. מוסיפים אגוזים, בצל וירקות, מטגנים עוד דקה או שתיים, תוך ערבוב. יוצקים את החומץ, מביאים לרתיחה, לכבות. לפני ההגשה אנחנו מפיצים פטריות על סלט ומפזרים זרעי רימון.
שמן מטוגן עם תפוחי אדמה
פטריות ותפוחי אדמה מטוגנים הם ארוחה לבבית נפלאה שכל מארחת יכולה לבשל. אבל רק במקרה, אנו מציעים לך לקרוא את המתכון. אנחנו יוצאים מן המקרר מוצרים כגון:
שמנוני - 3 ק"ג
תפוחי אדמה גדולים - 3 יח '.
בצל גדול - 1 PC.
שמן בישול לטיגון
מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם
בשטיפה שמנונית, אנחנו מנקים את הכובעים מהעור, אנחנו ממלאים את הפטריות במים. מביאים לרתיחה, לבשל במשך חמש דקות, ואז לנקז את המים, לזרוק את הפטריות במסננת ולשטוף עם מים זורמים.
שוב, לשפוך שמן על פני המים ומבשלים במשך חצי שעה מרגע רותחים. לזרוק פטריות מבושלות במסננת, לחתוך. תפוחי האדמה שלי, אנחנו נקיים וחותכים לרצועות, אנחנו מנקים בצל וקוצצים דק.
תפוחי אדמה מטגנים עד מבושל על הירקותשמן. במחבת נפרדת, אנחנו מפזרים את הבצל בשמן צמחי לבהירות, מוסיפים את החמאה ומטגנים עד מבושל. מוסיפים פטריות עם בצל לתפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. לפני שאנחנו מגישים פטריות עם תפוחי אדמה אל השולחן, אנחנו מחממים אותם דקה או שתי דקות.
התיאבון!
