שפה עם פטריות

לשון עם פטריות ברוטב שמנת

בואו נתחיל עם מתכון פשוט למדי - שפה עםפטריות, אפוי ברוטב שמנת. המוצרים דורשים מינימום, תהליך ההכנה לא לקחת ממך יותר מדי אנרגיה ממך (אשר אתה לא יכול לומר, אבוי, על הזמן, כי השפה כבר מבושל מספיק זמן). לכן, כדי להכין את המנה הזאת, אנחנו צריכים לקחת:

• 
  בשר או בשר חזיר - 500 גרם
• 
  טמפניונים טריים - 300 גרם
• 
  קרם נוזלי - 200 מ"ל
• 
  בצל (בינוני) - 2 יח '.
• 
  שמן לטיגון (רצוי זית) - 3-4 כפות. l.
• 
  פלפל שחור טחון טרי, מלח, תבלינים - לפי הטעם

הלשון מבושלת עד מבושל במים מומלחים (אתה יכול גם להוסיף כל התבלינים המתאימים), ולאחר מכן לנקות את העור. לשון מבושלת מבושלת חתוכה לחתיכות בעובי של כחצי סנטימטר.

שמפינים שלי, לחתוך לחצאים אורבעונים. בצל מנוקים וחותכים לרצועות. אנחנו מחממים את השמן במחבת, מניחים את הבצל ומטגנים אותם לשקיפות, ואז מוסיפים את הפטריות ומטגנים פטריות עם בצל במשך 3-4 דקות.

אנחנו לוקחים את הטופס עקשן לאפייה, אפילושכבת שכבת על החלקים התחתונים של הלשון מבושלת. קצת מלח ופלפל. את השכבה השנייה באופן שווה להפיץ את Champignons מטוגן עם בצל, שוב מלח ופלפל. ממלאים את כל שמנת לכסות את הטופס עם נייר.

אופים במשך 15 דקות בתנור,מחומם ל- 180 מעלות. לאחר מכן להסיר את רדיד לאפות עוד 5 דקות כדי החום קלות את המנה. אנחנו משרתים לשון אפויה עם Champignons על השולחן, עד שזה לא התקרר עדיין. אתה יכול לשרת כל דבר שאתה אוהב עם לקשט, כולל פשוט סלט ירקות.

לשון עם פטריות ברוטב חמוץ ואגוזים

מנה טעימה מאוד ומספקת מן המכרזלשון בשר אפוי עם שמפיניון תחת כובע שמנת גבינה עם טעם דק של שקדים. זה יכול להיות מוגש לשולחן חם וקור. כדי להכין את המנה אנו לוקחים:

• 
  1 לשון בקר שמשקלה קילוגרם
• 
  500 גרם של Champignons
• 
  200 גרם שמנת חמוצה
• 
  150 גרם גבינה קשה
• 
  50 גרם של שקדים
• 
  2 בצלים
• 
  1 גזר
• 
  3 שיני שום
• 
  פלפל שחור (אדמה אפונה), עלה דפנה, תבלינים (על פי בחירתך), מלח לפי הטעם
• 
  שמן בישול לטיגון

הלשון שלי, לשים אותו בסיר, לשפוך מים. מוסיפים פלפל שחור, עלה דפנה, מלח לפי הטעם. מבשלים על אש בינונית במשך שלוש שעות, שופכים מים חמים תוך כדי רתיחה. אחרי שלוש שעות, לכבות את האש, להשאיר את הלשון בסיר עד שהוא מתקרר לגמרי, ולאחר מכן לנקות אותו מן העור.

בצל גזר מנוקים, בצל קצוץ, גזרלשפשף אותו על פומפיה גדולה. מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים גזר מגורר ומטגנים עוד שלוש דקות תוך ערבוב. אנחנו מוסיפים פטריות קצוצות גדולים ומטגנים עד מוכן, בסוף בישול, מלח ופלפל לפי הטעם.

אנחנו חותכים את הלשון לתוך פרוסות ואפילו שכבהלהניח על החלק התחתון של הכלים לאפייה. מלמעלה שכבו שכבת פטריות מטוגנות עם בצל וגזר ומפזרים תבלינים (אורגנו, בזיליקום, מיורן, טימין וכו ').

מטגנים את השקדים במחבת יבשה, נותניםמגניב לטחון. שיני שום מועברות דרך העיתונות. מערבבים את השמנת עם שקדים, שום וגבינה מגורדת, מתפשטים באופן שווה על הפטריות. אנחנו מכניסים לתנור, מחומם עד 180 מעלות, ואופים בערך 50 דקות (עד שהשמנת החלבית לא מקבלת גוון זהוב קל).

התיאבון!