מלפפונים עם חרדל לחורף ללא עיקור ועם זאת, חם וקר הדרך. סלט מלפפונים בשלים עם חרדל

תוכן

מלפפונים חמוצים עם אבקת חרדל לחורף, מתכון עם תמונות המבוססות על תורות

המרכיבים העיקריים של המתכון הזה הםמלפפון, חרדל מיובש ושום. בפלט אתה מקבל חטיף מתוק חמוץ מעולה עם ניחוח בולט של חרדל, אבל נטול חדות מופרזת. מלפפונים כאלה בחורף עם תיאבון יאכלו אפילו על ידי ילדים, ואת תהליך ההכנה לא לוקח הרבה אנרגיה.

רכיבים נדרשים לחורף

• 
  מלפפון - 4 ק"ג;


• 
  שום - 2 ראשים;


• 
  חרדל יבש - 2 כפות;


• 
  מלח - 4 כפות עם שקופית;


• 
  סוכר - 8 כפות;


• 
  פלפל שחור - 1 כפות;


• 
  שמן צמחי - כוס אחת (200 מ"ל);


• 
  חומץ 9% - 1 כוס (200 מ"ל).

אם אתה רול המלפפונים חמוצים עם חרדל בפחית של חצי ליטר, אז זה ידרוש שמונה צנצנות.

הוראות שלב אחר שלב לקציר לחורף

1. 
   מלפפונים צריך להיות שטף ביסודיות להיפטרזנבות. קטן וקטן במלפפונים בקוטר ניתן לחתוך חצאי לאורך, כמו ירקות בגודל סטנדרטי, הם טובים יותר לחתוך לאורך ארבעה חלקים, כפי שמוצג בתמונה. מלפפונים מוכנים יש לשים בקערה אמייל או קרמיקה להוסיף את שאר החומרים. שיני השן צריך להיות קצוץ דק.


2. 
   מלפפונים צריכים להיות מעורבים והשאיר למרינדהבמשך שלוש שעות, ערבוב מעת לעת. מלפפונים יהיה להפריש מיץ, אשר יחד עם תבלינים יהפכו מלפפון חמוץ, הם צריכים מים שווה את האוניות של מלפפונים.


3. 
   לאחר שלוש שעות, המלח יכסה לחלוטיןמלפפונים. אם החדר הוא מגניב, אז את הכמות הנכונה של מיץ לא יכול להתבלט, במצב זה אתה יכול להשאיר אותם עוד שעה עד הסכום הרצוי של מלח נוצר. (כמות שלה יכול לסמוך לא רק על הטמפרטורה במטבח, אלא גם על מגוון של מלפפונים עצמם.)


4. 
   פרוסות מלפפון צריך להיות מופק מן המלח וכיצדאתה יכול להציב אותם בצנצנות מעוקרות, ואז לשפוך במי מלח. זה יהיה קצת עכור, כי חרדל עבור הזמן עבר יתמוסס. הבנקים חייבים להיות מעוקרים באמבט מים במשך 15 דקות, ולאחר מכן מגולגל עם מכסים.


5. 
   מוכנות פחיות צריך להיות הפוכה כלפי מטהלעטוף את השמיכה עד שהוא מתקרר. אחר כך שמנו אותם במרתף, במחסן או במקום קריר אחר. בחורף תגלו מלפפונים חמוצים לחלוטין עם חרדל, המתכון הפשטות שלה יהיה ללא ספק אחד האהובים ביותר במשפחה שלך!

מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף ללא עיקור (בפחיות באופן קר)

מלפפונים חמוצים עם זרעי חרדל לפי הטעםשונה מהמתכונים בהם נעשה שימוש באבקת חרדל. בנוסף, במתכון זה אנו נשרף ללא עיקור, מה שנקרא שיטת קר - זה יחסוך זמן

רכיבים נדרשים לקציר החורף

• 
  מלפפונים קטנים - 4 ק"ג;


• 
  שום - 6 שיניים גדולות;


• 
  עלה דפנה - 4 דפים;


• 
  חרדל שעועית - כף עם שקופית;


• 
  פלפל שחור אפונה - 4 יח ';


• 
  פלפל אפונה ריחנית - 6 יח ';


• 
  חומץ 9% - 300 מ"ל;


• 
  מלח - 3 כפות;


• 
  סוכר - 6 כפות;


• 
  שמיר יבש, עלים חזרת - לפי הטעם.

מתוך קבוצה זו של מוצרים יש שתי פחיות 3 ליטר, אם תרצה, אתה יכול להשתמש במיכלים קטנים יותר.

שלב אחר שלב תהליך ההכנה ללא עיקור לחורף

1. 
   מרתיחים שלושה ליטר מים, מוסיפים עלה דפנה, חרדל, מלח, סוכר, פלפל וחומץ. לאחר הוספת כל הרכיבים, להסיר את המלח מן האש בדיוק בדקה.


2. 
   בצנצנות מעוקרות הניח שומר יבש, חזרת ושום שיני שום. במקביל להפיץ לבנקים ביסודיות שטף מלפפונים.


3. 
   בסיר נפרד מרתיחים כשבעה ליטר מים, שופכים מים רותחים על הקנקנים ועוזבים במשך 10 דקות, ואז מנקזים את המים מהמכולה.


4. 
   ממלאים מחדש את הצנצנות במים רותחים ועוזבים במשך 5 דקות, לאחר זמן ניקוז המים.


5. 
   יוצקים לתוך מיכל רותח מגלגל לגלגל אותם עם מכסים. פחיות סיים לכסות עם שמיכה והניח את המכסים.

המלפפונים שהתקבלו בצנצנת חרדל מזרעיםpromarinuyutsya ויהיה מוכן לחלוטין לשימוש בעוד כמה חודשים. שים לב שעשינו אותם ללא עיקור, לכן שמור על הבנקים במקום קריר וחשוך.

מלפפונים עם חרדל לחורף - סלט מלפפונים בשרים

מתכון וידאו הוא חזותי וקל זמין, מראה כיצדלהכין סלט של מלפפונים לחורף עם חרדל, המתכון משתמש מלפפונים בשלים. יש להם מבנה פריך יותר ולכן אינם מתאימים לשימור לחלוטין, אבל עבור סלט כזה מתאים בצורה מושלמת.

כבושות עגבניות ומלפפונים עם זרעי חרדל לחורף ללא עיקור

עם זרעי חרדל אתה יכול לגלגל לא רקמלפפונים. מגוון עגבניות, מלפפונים וחרדל - זה מגוון נעים, בכל תיאבון תיאבון משפחתי כזה הוא אכל בתוך זמן קצר בכלל. המתכון לעיל עם תמונה בהכנה לא קשה יותר מאשר הקודם.

המצרכים עבור מלפפון billet עבור החורף

• 
  מלפפון - 1 ק"ג;


• 
  עגבניות - 1 ק"ג;


• 
  חרדל שעועית - 1 כף;


• 
  שום - 5 שיניים;


• 
  פלפל ריחני - 7 אפונה;


• 
  עלה דפנה - 6 חתיכות;


• 
  מלח - 1.5 כפות;


• 
  סוכר - 3 כפות;


• 
  חומץ 9% - 150 מ"ל.

שלב אחר שלב המלצות בישול מלפפון לחורף

1. 
   מלפפונים ועגבניות יש לשטוף ביסודיות, על המתכון הזה, מלפפונים צריך להיות טבול מראש במים בטמפרטורת החדר. מלפפונים צריך לחתוך את הקצוות, וגם עגבניות - להסיר את peduncle;


2. 
   לקבלת מלח, אתה צריך להרתיח שני ליטר מים, להוסיף מלח, סוכר וחומץ למים רותחים, ואז מיד להסיר מהחום;


3. 
   ב הבנקים מעוקרים להפיץ שווהחלקי שום, עלי דפנה, חרדל ופלפל. מניחים את המלפפונים, על גבי אותם - עגבניות. סכום זה יהיה מספיק עבור שני צילינדרים 3 ליטר;


4. 
   יוצקים את הצנצנות עם מלח רותח, יוצאים ל 10 דקות, מרוקנים את המלח לתוך סיר;


5. 
   תביאו שוב את התמליל למילוי, מלאו אותם בפחיות וגלגלו אותם;


6. 
   לפני הקירור, לשמור על החסר הפוך עטוף בשמיכה, ואז עזב במקום קריר, כהה לאחסון.

עגבניות כבושות ומלפפונים חמוצים עם חרדל -מתכון לחורף, שכולם יאהבו אותו. ראוי לציין כי billet זה יש מלח טעים, כי ניתן לצרוך כמו משקה נפרד.