מתכון פשוט: מאפינס רך עבור מי מאוהב קינוחים

המצרכים:

• 
  קמח - 195 גרם


• 
  מלח - 3 גרם


• 
  אבקת אפייה - 6 גרם


• 
  חמאה מ 82% ל 95 גרם


• 
  סירופ או דבש - 95 גרם


• 
  סוכר - 95 גרם


• 
  חלב - 60 גרם


• 
  ביצים - 70 גרם


• 
  אוכמניות (או גרגרים אחרים) - 150 גרם


• 
  לקבלת מגרד: חיטה, קמח אגוזים, סוכר, חמאה - 60 גרם, קמצוץ של מלח

שיטת הכנה:

1. 
   בקערה, לשלב את הקמח, אבקת אפייה ומלח, לערבב היטב. כדי לשמור על ניסוח נכון, כל מניפולציות נעשות בצורה הטובה ביותר על קשקשים מטבח, מדידה מדויקת של מספר מוצרים


2. 
   חמאה מרוככת במיקסר


3. 
   הוסף 95 גרם של סוכר, לחבוט שוב. לאחר מכן הזן דבש או סירופ ללא טעם עשיר (דבשת, סיד או דבש צמחים, סירופ תירס, גלוקוז בפרופורציות שונות) ומערבבים עד הומוגנית


4. 
   בבצק המתקבל מוסיפים את הביצים והשוט. מוסיפים חצי תערובת יבשה בקבוצות, בכל פעם מערבבים קצת. חזק אתה לא צריך לנהוג - זה יהיה לשבור את המרקם הרופף של הקינוח


5. 
   יוצקים 30 גרם חלב לקערה, מערבבים. מוסיפים את המחצית הנותרת של המרכיבים היבשים, ומערבבים שוב. יוצקים את שארית החלב ומערבבים עם מיקסר


6. 
   שוב, לטאטא עד חלקה. הבצק צריך לצאת צפוף, חלק, אבל באותו זמן - עדין


7. 
   את הבצק צריך להיות מכוסה בסרט ולהשאיר במקרר למשך הלילה - כך מאפינס יהיה juicier


8. 
   לפני האפייה לתוך בצק, אתה צריך להוסיףפירות יער - כל טרי לפי הטעם. קפואים גם יתקרב - חשוב לא לחכות, בזמן שהם להפשיר: במיכל עם גרגרי קרח לזרוק מעט מים להוסיף קמח, ולאחר מכן להזין את הבצק. אז פירות יער לא "להתפורר" במעדן מוכן


9. 
   בצק ממלא את טופסי הנייר, ומפזרים עליועם פירור קונדיטורי פריך. אתה יכול לקנות אותו או לעשות את זה בעצמך: מחיטה, קמח אגוזים, סוכר ולחישה של מלח. במרכיבים היבשים, חמאה צוננת הוא הציג, תערובת הוא לשה במהירות למצב של בצק קצר. את shtreisel ניתן לאחסן במקרר במשך כמה שבועות. אופים billets במשך כחצי שעה, בתנור מחומם ל 180 מעלות


10. 
    קינוח צונן על הסורגים והגישו לשולחן