מתכון מקורי: שחור לארי עוגה

המרכיבים

• 
  קמח - 375 גרם


• 
  קקאו (איכותי) - 90 גרם


• 
  אבקת אפייה - 10 גרם


• 
  סודה - 7 גרם


• 
  שמן צמחי (מעודן לבחירה) - 150 גרם


• 
  סוכר - 450 גרם


• 
  ביצים - 3 חלקים.


• 
  תמצית וניל - 5 גרם


• 
  חלב - 150 גרם


• 
  קפה חם - 340 גרם


• 
  אלכוהול - 75 גרם


• 
  עבור שמנת: גבינת שמנת (340 גרם) + חמאה (115 גרם) + אבקת סוכר (100 גרם)

שיטת הכנה

1. 
   מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה והקקאו לתוך הקערה, ומערבבים היטב עם סיכה


2. 
   מערבבים את שמן הירקות והסוכר, מכים במיקסר עד לקבלת חלקה. בעוד ממשיכים להכות, להציג ביצים תמצית וניל


3. 
   זן לתוך המסה של חצי מכמות התערובת היבשה של תביעת 1, לשפוך את החלב, פתרון הקפה (רתיחה), ואלכוהול (כל פרט היין)


4. 
   לטאטא את התערובת במהירות נמוכה, מוסיפים את שאר המרכיבים היבשים


5. 
   מניחים את הבצק בטפסים מוכנים, שולחיםבתנור, מחומם ל 180 מעלות ואופים כחצי שעה. בדיקת הנכונות ניתן לבדוק עם שיפוד או על ידי לחיצה על ביסקוויט במרכז - אם העוגה מעיינות, הגיע הזמן להוציא


6. 
   עוגות מקוררות עטופות בסרט ומנותקות לכמה שעות במקרר


7. 
   קרם: גבינת שמנת צוננת (Hochland או Almette) עם חמאה מרוככת ואבקת סוכר. אם תרצה, להוסיף צבע או ברי מחית


8. 
   חותכים את הקיצוצים, בצורת אותם עם חותך או סכין חדה, כריך עם מוס שמנת


9. 
   לקשט את העוגה עם ציפוי שוקולד וגרגרי יער טריים, מעוטרים בצבע מאכל זהוב