מולים מושרים

מולים במרינדה טובים מאוד בעצמם (במיוחד עם בירה), אבל הם יכולים לשמש גם להכנת סלטים, פילאף, פאייה, ריזוטו ועוד מנות. מדינת הסובייטים מציעה לכם כמה מתכונים מולים כבושים.

מולים מושרים

על מנת להכין מולים מושרים על פי אחד המתכונים הפשוטים ביותר, נצטרך:

• 
  מולים בקונכיות - 1 ק"ג


• 
  מים 100 מ"ל


• 
  שמן צמחי - 50 מ"ל


• 
  חומץ לבן 8% - 30 מ"ל


• 
  שמיר - 2 גבעולים


• 
  שום - ציפורן אחת


• 
  סוכר - 1 כף.


• 
  אדמה מעושנת פפריקה מתוקה - 0,5 כפית.


• 
  פלפל שחור, עלה דפנה, קליפת לימון - לפי הטעם

מולים מטוהרים מאצות, אנחנו מכניסיםלסיר, להוסיף לימון ליצן, עלה דפנה לכסות את המחבת עם מכסה. אנחנו מחזיקים את המולים באש עד שכל הקונכיות נפתחות במלואן. במהלך תקופה זו, מולים צריך להיות מעורב כמה פעמים. אנחנו מוציאים את המולים מהפגזים.

עכשיו אנחנו מתכוננים למרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב את חומץ עם מים, תבלינים וסוכר, מביאים לרתיחה מגניב. אנחנו ממלאים את המולים במרינדה ומכניסים אותה למקרר ליום אחד. לפני ההגשה מכינים את השמן המתובל: שמן צמחי מחומם מעורבב עם פפריקה ושום קצוץ דק, מניחים לו להתקרר. לפני ההגשה, אנחנו מים את המולים עם השמן הזה.

מולים במרינדה עם יין לבן

כדי להכין מולים במרינדה עם יין לבן עבור המתכון הזה, אנחנו צריכים:

• 
  מולים קפואים - 300 גרם


• 
  יין לבן יבש - 100 מ"ל


• 
  שמן צמחי - 50 מ"ל


• 
  מיץ לימון - 2 כפות.


• 
  דבש - 1 כפית.


• 
  חרדל - 1 כפית.


• 
  כוסברה - 1 כפית.


• 
  שמיר קצוץ דק - 1 כפית.


• 
  עלי דפנה - מחשב אחד.


• 
  שום - ציפורן אחת


• 
  מלח, פלפל - לפי הטעם

מולים מופשרים ומושתפים היטבלהסיר שרידי אצות ופסולת אחרת. יוצקים את היין לסיר, מוסיפים לו עלה דפנה, אפונה פלפל שחור ושום. אנחנו מביאים את היין לרתיחה, מכניסים לתוכו מולים מפשירים ומבשלים שלוש דקות.

עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל מרינדהמולים. אנחנו צריכים לערבב את שמן צמחי (שמן זית הוא הטוב ביותר), מיץ לימון, דבש, חרדל, כוסברה, שמיר, מלח ופלפל. שמנו את מולים חמים לתוך המרינדה מוכן ולהשאיר אותו לפחות שלוש שעות.

התיאבון!