עוגת שוקולד: מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונה
זה מספיק רק להסתכל על העוגה הזאת,מיד להתאהב בו: מרקם ביסקוויט עדין, קרם אוויר, גומאז 'עבה עם טעם שוקולד עשיר ... עוגת שוקולד היא גן עדן עבור בלוטות הטעם! וריאציות שונות של קינוח זה נמצאים במטבחים רבים של העולם. לדוגמה, עוגת השוקולד ביותר הוא קינוח אוסטרי בשם "סאקר". הוא עשוי עוגות ביסקוויט שוקולד, קונפיטורה משמשים זיגוג טעים להפליא, באופן טבעי, מן השוקולד. השמועה טוענת כי סוד הטעם האלוהי של עוגה זו טמון בשילוב של סוגים שונים של שוקולד, אשר משמש לייצור זיגוג, אשר נשמר עדיין היום סוד. כמו כן יש עוגות של Alhambra, סיפורי ערב, קמומיל אפריקאי, אמריקאי (מחברים: ליסה Glinskaya, אנדריי Rudkov).
סודי עוגות שוקולד מתכוניםמאמר זה אנו לא מבטיחים לגלות לך. במקום זאת, בואו לשתף כמה מתכונים פופולריים זה קינוח מדהים, אשר ילמד אותך לבשל עוגת שוקולד מדהימה בבית!
עוגת שוקולד מהירה - מתכון עם צעד צעד אחר צעד
התחל להשתלט על הכנת עוגת שוקולדלהציע עם מתכון פשוט מאוד ומהיר. הרכב העוגה כולל 3 מרכיבים בלבד: שוקולד שחור, ביצים וחמאה. למרות סדרה כה מסובכת של מוצרים, התוצאה הסופית מדהימה - ביסקוויט עדין עם טעם שוקולד עשיר. כדי לקשט את הקינוח, אנו ממליצים להשתמש אבקת סוכר פירות טריים / פירות יער.

מרכיבים נדרשים:
ביצים - 8 יח '.
שוקולד שחור - 100 גרם.
חמאה ללא מלח - 200 גרם.
מתכון פשוט להכנת עוגת שוקולד
ראשית, אנחנו מכינים את כל המרכיבים: אנחנו מחלקים את השוקולד לחתיכות קטנות, נותנים לשמן להתחמם בטמפרטורת החדר, ומקררים את הביצים במקרר.
ביצים לפרוץ לתוך קערה, לטאטא עם מערבל במהירות בינונית עד קצף עבה.
שימו לב בבקשה! ביצים חייב להיות צונן. זה חלבונים קרים כי מקבלים יותר ויותר מהר.
חמאה מרוככת חתוכה בלוקים קטנים, מוסיפים לה שוקולד ומניחים אותה על אמבט מים. אל תשכח לבחוש, להסיר מן האש כאשר התערובת הופכת הומוגנית וחלק.
תנו לתערובת השמן-שוקולד להתקרר ולכנס לתוכו בעדינות ביצים. מערבבים עם כף עץ עד חלקה.
עכשיו בואו ניקח מחבת עמוקה עמידים בחוםאו טופס, והכניסו אותו צורה קטנה יותר. החלק הפנימי של הצורה הקטנה מכוסה בנייר כסף ומזג לתוכו בצק. בצורה גדולה לשפוך 1 כוס מים רותחים (מים צריכים לכסות כמחצית הטופס) - אתה מקבל מראית עין של אמבט מים. אנחנו שולחים את הבצק לארון חם במשך 25 דקות בטמפרטורה של 60 מעלות.
נכונות עוגת שוקולד נבדקת על ידי עץשיפוד - אם הוא יבש, אז עוגת ספוג מוכן. שמנו את העוגה על הסורג והנחנו לה להתקרר לגמרי. אנחנו מקשטים את עוגת השוקולד עם אבקת סוכר ופטל.
איך לבשל עוגת שוקולד טעימה
גרסה זו של העוגה יהיה בדיוק לחדש את פיגי הבנקקינוחים של שוקולד בראשות. בו, לא רק את העוגות, אלא גם את הקרם הוא מוכן באמצעות קקאו. נקודה חשובה: לטעום את העוגה התברר להיות רווי, ואת הצבע הוא עמוק, כדי להיות בטוח להשתמש באיכות אבקת קקאו.


מרכיבים נדרשים:
לבדיקה
סוכר - 300 גרם.
קמח - 350 גרם.
אבקת אפייה - 1.5 כפית.
אפייה סודה - 1 כפית.
ביצים - 2 יח '.
קקאו - 3/4 כוס
חלב - 200 מ"ל.
שמן זית - 100 מ"ל.
מים רותחים - 1 כוס
תמצית וניל - 2 כפיות.
קרם:
חמאה - 6 כפות. l.
אבקת סוכר - 2.5 כוסות
קקאו - 1/2 כוס
חלב - 1/3 כוס
וניל לחלץ -1 כפית.
מתכון שלב אחר שלב עם תמונה
מערבבים את הסוכרים, הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה והמלח.
ביצים, חלב, חמאה וניל לשטוף יחדמערבל במשך 2-3 דקות. מוסיפים מים חמים ומערבבים. אנו מחברים את הרכיבים הנוזליים והיבשים יחד ומערבבים שוב. מחלקים את הבצק לשתי צורות ואופים בתנור, מחומם ל 180 מעלות, שלושים וחמש דקות, ארבעים.
אנחנו לוקחים את העוגות ומניחים להם להתקרר על הסורג. בינתיים, נכין קרם לעוגה. מחממים חמאה עם מיקסר במהירות בינונית. מוסיפים אבקת סוכר, קקאו, חלב וניל לחלץ. לטאטא עד הומוגנית לחלוטין.
מורחים חצי שמנת על העוגה ולהפיץ אותו שווה על פני השטח. כיסוי עליון עם קרום שני.
עם שאר קרם, לקשט את כל השטח ואת הצדדים של עוגת שוקולד. למעלה עם עוגת שוקולד.
שלב אחר שלב מתכון עוגת שוקולד עבור אחד, שניים, שלושה
המתכון הזה הוא אחד הבתים המצליחים ביותראפשרויות להכנת עוגת שוקולד. סוד הפופולריות שלו עם עקרות בית הוא פשוט - זה העדר של כל טכניקות מתוחכמות ו סבירים לחלוטין החומרים. אם לדבר פשוטו כמשמעו, אז כדי ליהנות ביסקוויט שוקולד רטוב טעים, פשוט לערבב את כל החומרים ולשלוח את הבצק לתנור. בונוס נעים: העוגה היא עדינה ועסיסית, ולכן היא אינה דורשת כל הספגה נוספת קרמים.

מרכיבים נדרשים:
קמח - 250 גרם.
קקאו - 50 גרם.
סוכר - 300 גרם.
ביצים - 2 יח '.
חמאה - 60 גרם.
שמן זית 60 גרם.
חלב - 280 מ"ל.
תמצית וניל - 2 כפיות.
חומץ יין - 1 כף. l.
סודה - 1.5 כפית.
מלח - 1 כפית.
מתכון שלב אחר שלב
ראשית, אנו מחברים את כל החומרים היבשים יחד: קמח, סוכר, סודה, מלח, קקאו. אנחנו מערבבים אותו להומוגניות.
לאחר הוספת ביצים, חמאה חמה, חלב, שמן זית וניל לחלץ. בסופו של דבר, בואו לשתות קצת חומץ יין.
אל הפתק! במקום יין, אתה יכול להשתמש בכל חומץ אחר. העיקר, זה צריך להיות לא חזק - לא יותר מ -6%.
עכשיו אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. זה הכי נוח לעשות את זה מערבל. לא לפחד גושים וכתמים שמנוני - לאחר 2-3 דקות של הצלה עם מיקסר, את הבצק עבור העוגה יהפוך הומוגנית וחלק.
שים את הקלף על החלק התחתון של הטופס. כמות זו של הבדיקה מספיקה עבור 1 גדול 20 ס"מ צורה או שניים קטנים יותר 16 ס"מ.
חשוב! אין למלא את התבנית יותר ממחצית: בתהליך האפייה, העוגות יגדל בכמחצית.
אנחנו אופים עוגת שוקולד ב 180 מעלות 40 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות של הביסקוויט, כרגיל, עם שיפוד עץ - זה חייב להיות יבש לחלוטין.
מוכן לקבל ביסקוויט ולתת לו להתקררהסריג. לאחר מכן לעטוף את העוגה בסרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות. כזה טריק קטן יגרום עוגת שוקולד רטוב בפנים ויבש בחוץ.
אנחנו מקשטים את עוגת השוקולד עם שוקולד מומס או אבקת סוכר. אם רוצים, אנחנו לקשט עם פירות יער ופירות.
איך להכין עוגת שוקולד טעימה על קפיר "פנטסטי"
כפי שאתה יכול לנחש מהשם הזהעוגת שוקולד הוא טעים להפליא. הודות לשימוש בכפיר במתכון, ביסקוויט השוקולד נעשה נקבובי ולח. ביסקוויט מוכן ניתן להגיש בנפרד, ואתה יכול למרוח את קרם העוגה - חמוץ או מבושל.

מרכיבים נדרשים:
לבדיקה
kefir (חלב מקושקש) - 300 מ"ל.
סוכר - 200 גרם.
ביצים - 2 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
קקאו - 3 כפות. l.
סודה - שעה. l.
קמח - 2 כוסות
קרם:
שמנת חמוצה - 400 גרם.
סוכר - 200 גרם.
חמאה - 200 גרם.
המתכון לבישול
אנחנו משלבים את כל החומרים הרופפים של הבצק: קמח, סוכר, קקאו, סודה.
מבשלים ביצים עם יוגורט וחמאה.
אנחנו יוצקים את תערובת הביצים-קפיר לקערה עם מרכיבים יבשים.
אנחנו בוחשים בזהירות את כל המצרכים ושופכים את התערובת לתבנית אפייה, משומנים מראש בשמן. אנחנו שולחים לתנור במשך ארבעים דקות. משטר הטמפרטורה נבחר בין 170-200 מעלות.
בעוד העוגה היא בתנור, בואו לטפל בקרם. זה ביסקוויט שוקולד ילך טוב עם כמעט כל שמנת. אנו מציעים לנסות שמנת חמוצה: מערבבים בקערה אחת של חמאה, שמנת חמוצה וסוכר. מקציפים את המיקסר עד שהסוכר מתמוסס ומדים.
בואו נמשיך להרכיב את עוגת השוקולד: לחתוך את כל העוגה לחצי ולמחות אותה בשמנת. אנחנו מחברים את העוגות אחד עם השני ומפיצים את שאר הקרם על פני השטח.
מפזרים את עוגת השוקולד המוגש עם אגוזים מטוגנים וצ'יפס שוקולד. שמנו את העוגה במקרר במשך שעתיים להספגה טובה יותר. אנו מגישים עוגה עם תה או קפה.













