עוגה עם תפוחים בצרפתית

12 חלקים של 270 קק"ל. (1134 kJ)

המצרכים:

• מרגרינה - 75 גרם


• סוכר - 75 גרם


• סוכר וניל - שקית אחת


• ביצה - חתיכה אחת


• מלח - 1 קמצוץ


• קמח - 200 גרם


• תפוחים - 1.5 ק"ג


• חמאה - 50 גרם


• סוכר מגורען - 100 גרם

הכנה:

1. סוכר וניל, ביצה, מלח, סוכר ומרגרינה לטחון למסה הומוגנית. להוסיף במהירות קמח לשים את הבצק במשך שעה 1 במקום קר.


2. לקלף תפוחים מן הקליפה והאמצע, לחתוך לתוך 4 חלקים.


3. על מגש אפייה עגול עם קוטר של 29 ס"מ, לשיםשמן, לשים על האש, להמיס את החמאה ולהסיר מן הצלחת. מפזרים סוכר ומניחים תפוחים. אופים 20 דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות, לאחר להביא את הטמפרטורה ל 220 מעלות, לשים על שכבה של בצק תפוחים ולהשאיר בתנור במשך 20 דקות.


4. 10 דקות אופים, מכסה את הדף עם סדין של נייר.


5. מגש אפייה עם פשטידת במשך 10 דקות לשים על מגבת רטובה, לאחר שוב לרגע לשלוח לתנור. כך, יהיה קל יותר להסיר את העוגה מתוך גיליון אפייה.


6. על השולחן עוגה עם תפוחים מוגשת חם.

התיאבון!