עוגת פאי איטלקי

זה עוגה איטלקית שהגיע מטוסקנה. למרות העובדה skarpacchia הוא עוגת ירקות (הוא מוכן קישואים), זה טעים מתוק מאוד יוצא דופן. המתכון לעוגה המקורית הוא מדינת הסובייטים.

עוגת פאי איטלקי

כדי להכין שמונה מנות של פשטידת זה אנחנו צריכים:

• קמח זנים חיטה רכה - 500 גרם


• זוקיני טרי ("תינוק") ​​- 500 גרם


• חלב שומן תוכן של 6% - 100 מ"ל


• סוכר מגורען - 100 גרם


• שמן זית - 50 מ"ל


• אבקת אפייה - 10 גרם


• בזיליקום - 5-6 עלים


• ביצים עוף - 2 יח '.


• סוכר וניל - 1 כף.


• מלח - 0.5 כפית.


• חמאה לשימון עובש

התנור מחומם ל- 190 ° C. טופס לאפייה בגודל 40x20 ס"מ שומן עם חמאה. עלי בזיליקום נשטפים במים קרים, מיובשים במגבת נייר וקצוצים דק.

קישואים לחתוך לפרוסות דקות מאוד לשים מסננת או מסננת, מלח לעזוב למשך כשעה, כך קישואים יצא לחות נוספת. יבש את הקישואים במגבת נייר.

עכשיו מכינים את הבצק. בקערה או בכל מנה נוחה אחרת אנחנו מנפים את הקמח ואבקת האפייה. באמצע אנחנו מעמיקים, אנחנו שוברים את זה שתי ביצים, אנחנו שופכים חלב ושמן זית, אנחנו שופכים סוכר וסוכר וניל.

ללוש את הבצק במשך 10 דקות באמצעותכף עץ או מעבד מזון. את הבצק מוכן כראוי צריך להיות הומוגני, ללא גושים. אנחנו מחברים את עלי הבזיליקום הקצוצים עם קישואים, מוסיפים לבצק ומערבבים בעדינות.

אנחנו מכניסים את הבצק המוגמר בצורה משומנת, מפזרים אותו שווה, ואופים במשך 30-40 דקות עד שמשטח העוגה מסמיק. הפאי האיטלקי מוכן לסקארפאצ'ה!

התיאבון!