עוגת בצל צרפתי מ Valeria

עוגת בצל צרפתי מ Valeria

כדי להכין 4 מנות של עוגה תצטרך:

בצק:

• קמח חיטה - 1 כוס


• מלח - 1/4 כפית


• חמאה - 125 גרם


• שמנת חמוצה - 3 כפות

מילוי:

• חמאה - 3 פריטים של l.


• בצל, פרוס דק - 1 ק"ג


• מלח - 1.5 כפית.


• סוכר - 0.5 כפית.


• פלפל שחור טחון - 1/2 כפית.


• ביצים - 4 יח '.


• שמנת חמוצה - 350 מ"ל


• קמצוץ של פלפל אדום


• מוסקט מוסקט - 1/4 כפית.


• קצוץ מעושן בייקון (אופציונלי) - 50 גרם

הכנה

ללוש את הבצק. מערבבים קמח עם חמאה, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח. מגלגלים את הבצק לגוש ומקררים במשך 3 שעות.

כאשר הבצק מתקרר, מגלגלים אותו לעוגה עגולה וכופפים את הקצוות.

מערבבים את הבצל עם כפית מלח, פלפל שחור, סוכר ומטגנים אותו בחמאה עד שהם רכים. בצל לא צריך זמן חום.

מקציפים את הביצים עם שמנת חמוצה, מלח, פלפל אדום ואגוז מוסקט מגורד. מערבבים עם בצל מטוגן.

מכניסים את הבצק על מגש אפייה, מלמעלה עם מילוי, מפזרים בייקון קצוץ מעושן אם תרצה.

אופים את העוגה ב 175 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות.

התיאבון!