פשטידת פטריות

במטבחים שונים בעולם יש הרבה מתכוניםבישול פשטידות עם פטריות. לדוגמה, מה היא פשטידת לורן הצרפתי היחיד עם עוף ופטריות! אבל מנות של המטבח הרוסי אינם נחותים לטעום. והכי חשוב, זה מאוד קל לבשל אותם. ואתה תמיד יכול לבחור איזה סוג של מלית לשים את העוגה: פטריות עם גבינה, תפוחי אדמה או כרוב.

עוגת פטריות עם גבינה

הטעם הרך של הגבינה מדגיש בבירור את הטעם של פטריות, אז אלה שני מוצרים משולבים כל כך טוב פשטידות. כדי לעשות עוגת פטריות עם גבינה, תצטרךYou

• 450 גרם קמח


• 6 כפות. l. שמנת חמוצה


• 200 גרם של מרגרינה


• 1/2 כפית. סודה


• 4 בצלים


• 850 גרם של פטריות


• 4 גבינה מעובדת


• 70 גרם של ירק


• 2 כפות. l. שמן צמחי


• 6 ביצים


• מלח

ראשית, מערבבים את הבצק. מערבבים קמח עם מרגרינה כדי להפוך פירור. מערבבים את השמנת החמוצה עם שמנת חמוצה, נכנסים לקמח, מוסיפים את הבצק החלק. סיים את עטיפת הבצק בסרט האוכל והכניס למקרר חצי שעה.

בינתיים, להתמודד עם המילוי. מוסיפים את הבצל בשמן צמחי. שים את הבצל בצלחת עמוקה. באותו שמן ומטגנים מוברש פטריות קצוצות. פטריות מוגמרות לקשת. גבינות מותכות מגררות על פומפיה, חותכות את הירוקים. מערבבים את הפטריות, הבצל, הירקות והסירקי המגורדים יחד עם הביצים. ובכן מלח מילוי.

עכשיו אתה יכול לבשל את העוגה. מניחים את מחצית הבצק על תחתית המחבת. למעלה כל המילוי. המחצית השנייה של הבצק מכסה את העוגה. שולחים את העוגה לאפייה בתנור למשך שעה.

עוגה עם כרוב ופטריות

כרוב ופטריות הם עוד שילוב טוב מאוד של טעמים. נסו לבשל פאי פטריות כזה עם כרוב. תזדקק למנה הזאתYou

• 500 גרם של קמח


• 200 מ"ל חלב


• 2 ביצים


• 4 כפות. l. חמאה


• 1 כף. l. סוכר


• 30 גרם שמרים


• 1 כפית. שמן צמחי


• 600 גרם של כרוב


• 250 גרם של פטריות כבושות


• בצל אחד


• מלח, פלפל לפי הטעם

כדי להפוך את העוגה הזאת עם פטריות אתהאתה צריך ללוש בצק שמרים. ממיסים שמרים ב 1/2 כוס מים חמים, מוסיפים סוכר ועוזבים לחצי שעה. בשלב זה, לטפל במילוי: לשטוף את הפטריות מן המלח, לחתוך את הבצל לקצוץ את הכרוב. בחמאה (2 כפות) מטגנים את הבצל תחילה עד להזהבה, מוסיפים את הכרוב וממשיכים לבשל את המילוי עוד 15 דקות. אז אתה יכול לערבב את הכרוב מוכן עם פטריות ולהסיר את המחבת מן האש. אל תשכחו מלח ופלפל את המילוי לפי הטעם.

בקערה נפרדת מערבבים את החלב החם, הביצים,את שתי הכפות הנותרות של חמאה מרוככת, מעט מלח וקמצוץ של סוכר וניל. לטאטא את התערובת עם מיקסר עד הקצף צורות, להוסיף את השמרים. בהדרגה להכניס קמח לתוך התערובת ולשים את הבצק. מכניסים את הבצק על השולחן ושמנים אותו בשמן צמחי. השאירו את הבצק למשך שעתיים. מגלגלים את הבצק ומחלקים לשני חלקים. שים חלק אחד לתוך התבנית, הדף להוסיף את המילוי. מכסים את המילוי עם החלק השני של הבצק, להגן על הקצוות ואתה יכול לשים את העוגה אפייה בתנור במשך 30-35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

פאי עם תפוחי אדמה ופטריות

כמעט כולם אוהבים את השילוב של פטריות יער ותפוחי אדמה. ולמה לא לבשל עוגת פטריות טעים להפליא עם תפוחי אדמה? כדי להכין עוגה, קחYou

• 300 גרם של תפוחי אדמה


• 300 גרם של פטריות יער (טרי או קפוא)


• 200 מ"ל שמנת (20% שומן תוכן)


• 400 גרם של בצק עלים


• 100 גרם גבינת פרמזן


• בצל אחד


• 1 כף. l. קמח


• 4 כפות. l. חמאה


• מלח ופלפל לפי הטעם

ראשית, לקחת פטריות: להרתיח אותם במים מומלחים במשך 10 דקות, ואז לשפוך לתוך מסננת, מגניב לחתוך לפרוסות. מקלפים תפוחי אדמה ובצל וחותכים אותם. בצל - חצי טבעות, תפוחי אדמה - קוביות קטנות.

בחמאה מטגנים בצל עד להזהבהצבע. שים בצל מוצק בקערה. ואז באותו מחבת ומטגנים במשך 15 דקות תפוחי אדמה. במחבת נפרדת מטגנים את הפטריות. מערבבים את הפטריות המוכנות עם תפוחי אדמה ובצל. בסיר, מחממים את השמנת ומוסיפים את הקמח. טוב לבחוש את הרוטב עד חלקה ולהוציא אותו מן החום.

על תבנית אפייה משומנת, שכבבצק, תחוב את הקצוות. על הבצק, לשים את המילוי, יוצקים את הרוטב ומפזרים גבינה מגוררת. אופים את עוגת הפטריות במשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

תיאבון!