פיצה עם דגים מעושנים
בצק: 280 גרם של קמח, 25 גרם של שמרים, 50 גרם של חמאה, 2 שעות. כפות סוכר, 3 ביצים, 0.5 כוסות חלב, מלח.מילוי: 2 כפות. כפות של שמנת חמוצה, 250 גרם של דגים מעושנים, 2-3 תפוחים חמוצים, בצל אחד, 50 גרם של גבינה, תבלינים.
מכינים את הבצק, מחממים את החלב וממיסים אותו.בשמרים. מוסיפים קמח, ביצים, סוכר. בזהירות ללוש כך שאין גושים. מוסיפים שמן מחומם קלות ומערבבים שוב. בואו הבצק לעלות, ובמהלך הזמן הזה, להכין את המילוי. מוציאים את הדג מן העצמות וחותכים לחתיכות קטנות. מוציאים תפוחים מהקליפה, מסירים את הליבות וחותכים לטבעות בעובי של 0.5 ס"מ, חותכים היטב את הבצל ומשחים אותו בחמאה. מגררים את הגבינה על המגרר. בצק התגלגל והניח על תבנית אפייה משומנת. הניח באופן שווה את השכבות על פני השטח כולו ברצף כזה: בצל, דגים. ואז משמנים הכל עם שמנת חמוצה, פרושים בשכבה אחת פרוסות תפוח, העונה עם תבלינים יבשים. מפזרים את הפיצה בגבינה מגורדת. מניחים את תבנית האפייה בתנור מחומם, אופים 20 - 25 דקות.
