פיצה נפוליטנית
בצק: 300 גרם של קמח, 15 גרם של שמרים, חצי כוס מים, מלח.מילוי: 300 גרם של רסק עגבניות (טרי או קפואעגבניות צרוב עם מים רותחים, קלופים, לשפוך 2-3 כפות. כפית של מים, תבשיל עד שהוא מתעבה, ואז לשפשף דרך מסננת), 150 גרם גבינה מעובדת, קצת שמן צמחי, 150 גרם דגים טריים פילה (ניתן להחליף עם הרינג ספוג, לחתוך לרצועות), טימין, מלח.
מקמח, שמרים, מים ומלח לבשלשמרים, לשים במקום חמים במשך שעה אחת, כך שזה עולה. ואז עוד כמה דקות כדי לערבב להתגלגל לתוך שכבה 1 ס"מ עובי ולשים על מגש אפייה או בתבנית אפייה, משומן בשמן צמחי, מרימים את הבצק מעט בקצוות. שים במקום חמים במשך 30 דקות. שים את רסק עגבניות, לשים פרוסות גבינה ודגים או פילה הרינג, מפזרים שמן צמחי, מפזרים טימין. אופים בתנור מחומם היטב במשך 30 עד 40 דקות.
