פיצה שלושה פלפלים

מכינים את המילוי. לחלופין תרמילי פלפל לתקוע במזלג ולשמור על אש למשך 5-10 דקות, עד שהעור לא להשחיר, והוא מכוסה בועות, או לחתוך פלפל לחצי הסרת זרעים, לשים גריל לוהט עד פלפלים לא ישחירו, ולאחר מכן להסיר את העור עם סכין. חותכים את הפלפל האדום, מחלקים את העגבניות הקלופות לרובע, מקלפים את הזרעים וקוצצים. מכניסים 2 כפות למחבת. כפות שמן, בצל קצוץ גיר, שום טחון. לשמור על האש עד כל החומרים הם רדודים. מעיל השטח של שמן הבדיקה, מנטה להפיץ את התערובת על פני השטח של בצק, מלח ופלפל, ומפזרים מיורן. את הפלפל הנותר יש לחתוך ברצועות, להתפשט על פני השטח של פיצה, פלפל ומלח שוב, יוצקים עם השמן הנותר. לשים מראש את 220⁰מהתנור 20 דקות עד שהבצק מתקשה ומשחמם. מקשטים עם מיורן וזיתים.