בצק רזה

שים לב שאם הרכב הבצק הרזה כולל שמן חמניות, אתה יכול לבשל מאפה מבצק כזה רק בימי שבת וראשון - בכל הימים האחרים של מושאל, השימוש בשמן צמחי אסור.

מאפה רזה שמרים

כדי להכין בצק רזה מהיר עבור שמרים, אנחנו לוקחיםYou

• 
  8 כפות. 6 כפות. l. קמח
• 
  3 כפות. של מים
• 
  1 כף. שמן חמניות
• 
  4 כפות. l. סוכר
• 
  100 גרם שמרים טריים
• 
  מלח לפי הטעם

אנחנו מתחברים מים, סוכר, שמרים ו 6 כפות. l. קמח. מערבבים ויוצאים רבע שעה. לאחר מכן להוסיף 8 כפות. קמח, שמן חמניות ומלח, מערבבים עד מדים. לאחר 2 דקות ניתן להפעיל את התנור!

מאפה רזה טרי

כדי להכין בצק רזה טרי, נצטרך מוצרים כאלה:

• 
  קמח - 1 ק"ג
• 
  מים 250 מ"ל
• 
  שמן צמחי - 3 כפות. l.
• 
  מלח לפי הטעם

מנפים קמח, יוצקים מים חמים, להוסיףשמן צמחי ומלח, ללוש את הבצק. מכסים את הבצק במגבת ומניחים אותו במקום חמים במשך רבע שעה. ואז מגלגלים את הבצק עם סיכה, שוב מכסים במגבת ועוזבים עוד רבע שעה.

בצק רזה לכופתאות

אם תחליט לבשל כופתאות רזות, תוכל להשתמש במתכון הבדיקה הבא. נצטרך את המוצרים הבאיםYou

• 
  קמח - 0,5 ק"ג
• 
  מים - 1 כף.
• 
  שמן צמחי - 2-3 כפות. l.
• 
  מלח לפי הטעם

מערבבים את הבצק התלוי מקמח, מבושלים בחוםמים, שמן צמחי ומלח. מכניסים את הבצק לשקית ניילון ומניחים לו "לנוח" למשך שעה. לאחר מכן אתה יכול לפסל vareniki מן הבצק.

מאפה רזה לעוגות

אם אתה מחליט לעשות קציצות רזה, תצטרך מרכיבים כאלה עבור הבצקYou

• 
  4 כפות. קמח חיטה של ​​הציון הגבוה ביותר
• 
  1 כף. מים חמים מבושלים
• 
  4 כפות. l. שמן צמחי
• 
  7 גרם שמרים יבשים (1 שקית)
• 
  1-2 כפית. סוכר
• 
  1 כפית. מלח

שמרים וסוכר הם bred במים חמים. כאשר הבועות מתחילות להופיע על פני המים, מוסיפים את הקמח הזרוע בחלקים קטנים. מוסיפים את השמן והמלח לבצק ולשים אותו עד שהוא חדל להיצמד לידיים ואינו הופך לגומי. אנו מוודאים כי לא יהיו גושים במבחן. אנחנו מכניסים את הבלילה למחבת גבוהה, מכסים אותה במגבת ומניחים אותה במקום חם, כך שהיא "נשענת" ועולה לפחות פעמיים.