פיצה klafuti עם קיווי
בצק: 200 גרם של קמח, 50 גרם של סוכר, 135 גרם של חמאה, 1 חלמון.מילוי: 10 קיווי, 1 כוס שמנת, 150 גרם אבקת סוכר, 2 ביצים, 50 גרם של קוניאק.
קדם את השמן, דק קוצצים,מוסיפים את שאר המוצרים ולשים את הבצק. מניחים על הקור חצי שעה. ואז להתגלגל ולשים מנה אפייה. לנקב בכמה מקומות עם מזלג, לכסות עם לסכל, הדף עם עומס של גריסים. מניחים את הטופס עם הבדיקה בתנור במשך 20 - 25 דקות. הסר את התבנית מהתנור, הסר את הסכל ואת לטעון. אפשר למבחן להתקרר. במהלך הזמן הזה, לקלף קיווי מן הקליפה לחתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ, לשים את הקיווי על הבצק כך את כל השטח הוא מכוסה באופן אחיד. בקערת זכוכית, מכים את הביצים ומכניסים בהדרגה את השמנת. מוסיפים חצי אבקת סוכר וקוניאק. מסה וכתוצאה מכך באמצעות מסננת לשפוך על קיווי. מניחים פיצה בתנור חם עוד 20 דקות. אפשר להתקרר מעט ומפזרים אבקת סוכר. כדי לשרת חם על השולחן.
