עוגת נפוליאון תוצרת בית

עוגת נפוליאון

להכנת "נפוליאון" תצטרך:

• בצק:
  
  
  • שומן (כל, אתה יכול חמאת חמאה או מרגרינה) - 0,5 כוסות
  
  
  • כפיר - 0,5 כוסות
  
  
  • שמנת חמוצה - 0,5 כוסות
  
  
  • ביצה - 2 יח '.
  
  
  • סוכר - כוס אחת
  
  
  • קמח - כמה ייקח לבצק תלול
  
  
  • סודה - 1 כפית. חומץ
  
  


• קרם:
  
  
  
  • חלב - 2.5 כוסות
  
  
  • סוכר - כוס אחת
  
  
  • ביצה - מחשב אחד.
  
  
  • חמאה - 100-200 גרם (לפי הטעם)
  
  
  • קמח - 1 כף.
  
  
  • ונילין
  
  

הכנה.

מערבבים שומן עם קפיר ושמנת חמוצה, מוסיפים ביצים, סוכר, סודה, חומץ. מוסיפים את הכמות הנדרשת של קמח, ללוש את הבצק. מחלקים את הבצק ל 16 חלקים, לשים בקור במשך שעה 1.

כל חלק הוא מגולגל דק החוצה, באמצעות צלחת כדי לחתוך מעגל. אופים במשך 5-7 דקות ב 180 ° C-200 degC.

כדי להכין את השמנת, לערבב 0.5 כוסחלב, ביצה, סוכר, ונילין וקמח. מביאים לרתיחה 2 כוסות חלב, תוך ערבוב, יוצקים זרזיף דק של תערובת ביצים וחלב. מבשלים על אש נמוכה עם ערבוב מתמיד עד מעובה. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב. להתקרר.

עוגות מוכנות, קרם מריחה, מקופלות זו על זו. עוגה אחת לטחון ומפזרים את הפירורים ואת צדי העוגה. שים את העוגה במקום קר עבור הספגה במשך מספר שעות.