Grafski חורבות עוגה: מתכון עם תמונה

"חורבות גרפסקי", אחד המפורסמים ביותרשל כל העוגות האהובות, ראוי לתשומת לב יותר מאחרים. זה אולי נראה כי קשה מאוד להכין אותו בבית, אבל זה לא כך. נסה את המתכון הזה ולוודא שזה לא משהו מסובך, אבל התוצאה היא פשוט מדהימה.

Grafski חורבות: החומרים הדרושים

עבור העוגה:

• קמח - 1 כף


• סוכר - 1 כף


• ביצה - 5 חתיכות


• סודה - 1 כפית


• שוקולד מריר - 50 גרם

עבור meringues:

• חלבונים של שלוש ביצים


• אבקת סוכר - 1 כף


• מלח

קרם לעוגה:

• חלב מרוכז - חצי צנצנת


• חלב מרוכז - חצי צנצנת


• חמאה - 180 גרם

קרם חלבונים למרנג:

• חלבונים של שתי ביצים


• אבקת סוכר - 100 גרם


• אגוזים הקרקע (כל) - 100 גרם

חורבות Grafski: הדרך של בישול

1. מקציפים סוכר וביצים עם מערבל, מוסיפים קמח וסודה, מרוסקים בעבר עם חומץ. הכל בזהירות לערבב.


2. בתחתית הטופס, שבו אנו אופים את העוגה, עדיף בשורה עם נייר אפייה, זה חייב להיות משומן. יוצקים את כל הבצק לתוך התבנית.


3. יש לחמם את התנור עד 200 מעלות ולאפות ביסקוויט 30 דקות.


4. כאשר הביסקוויט מתקרר, הוא חייב להיות חתוך לשנייםעוגה - זה רחב עם סכין חד מסביב למתחם לבצע חתכים, אז לעטוף את חוט העוגה דק - רק בשביל קיצוצים אלה - ומושכים בעדינות את הקצוות עצמם.


5. עכשיו נעשה חלבון של ביצים, מלח ואבקת סוכר מחליפים את המיקסר לקצף עבה.


6. מכסים את המחבת עם קלף לאפייה, ומניחים בעדינות את המרנג על הנייר בכפית. אופים מרנג צריך להיות ב 100 מעלות במשך כ 60 דקות.


7. עכשיו נתמודד עם קרם חלבון למרנג. כדי לעשות זאת, חלבונים ביצים הם הראשונים מקורר, ולאחר מכן היכו עם אבקת סוכר, בהדרגה לשפוך אגוזים.


8. הקרם לעוגות מוכן בדרך זו - תחילה היכו את החלב המורכב עם החמאה המרוככת, ואז מוסיפים את החלב המורכב ומכניסים שוב.

עכשיו אנחנו מתחילים את השלב הכי מעניין - אנחנו צריכים לאסוף ולקשט את העוגה "חורבות Grafskie".

עוגת ביסקוויט שימון שמנת עם חלב מרוכז,מכסים עם המעיל השני Korzh וכפי בנדיבות עם שמנת. אחד Boese משמן שמנת חלבון עם צד שטוח והניח על פני כל השטח של העוגה. ואז, כאשר כל העוגה מלאה מרנג, לשים אותם האחד נגד שני, מנסה להשיג סוג של קונוס. אל תצטער שמנת חלבון - כך המרנג יקיים טוב יותר. ניתן להמיס שוקולד הדובדבן לקשט את העוגה הזו, מרנג לשפוך בזרם דק של שוקולד, כדי לקבל סוג של עכביש שוקולד.

דרכים להכנת עוגה "חורבות Grafsky"יש הרבה, אבל המתכון הזה לא יאכזב אותך, ואת הזמן כי יבלו על בישול, יהיה להצדיק את עצמו כאשר אתה מתייחס זה עוגה לחברים וקרובי משפחה.