קבב שיש מבשר חזיר

שיפודים על צלחת

הכנת קבב שיש מורכבת ממבחר בשראיכות טובה, מרינובקה וטיגון ישיר על הגריל. אם אתה מבשל בבית, אבל לא בפיקניק, אתה יכול להשתמש בגריל. משרים את הבשר כך שהוא ספוג בתבלינים ונעשה רך וריחני. בשר חזיר צעיר לא צריך למריחה במשך זמן רב מדי, את הבשר ואת כל כך רך מאוד.

כדי להשרות בשר חזיר, יש צורך להכיןחמוץ טוב. זה בדרך כלל כולל בצל, לחתוך חצי טבעות, לימונים, זרעי קימל ותבלינים אחרים, פלפל שחור הקרקע. אגב, בצל אז יכול להיות מושחל על שיפוד יחד עם הבשר לפני הבישול.

המרינדות שונות, לכל טעם. לעתים קרובות הם מוסיפים רוטב סויה, בירה, יין לבן או אדום (יבש), kvass, ירקות טבעיים ומיצי פירות. רבים מעדיפים להשתמש בחלב חמוץ כדי לכבס את קבב שיש: יוגורט, מיונז, שמנת חמוצה, יוגורט. חומץ היא הדרך הפופולרית ביותר לתת את הבשר טעם חמוץ ולהפוך אותו רך. אבל מלח לא מומלץ, כמו בשר יתברר קשה. אתה יכול מלח אותו במהלך הארוחות, במידת הצורך.

היום נדבר על איך לטבול כראוי לבשל קבב שיש הכי טעים מבשר חזיר.

אנו מציגים מתכונים כאלה:

המרינדה המקורית;

מהיר marinovka;

חזיר במיונז.

בצע את ההוראות צעד אחר צעד שלנו - ואתה תקבל צלחת טעימה!

מתכון מספר 1. מלפפון חמוץ

מתכון זה, חומץ מעשים כמומרינדה. בשל המאפיינים שלו, את בשר סיים הוא רך רווי היטב עם תבלינים. ניחוח קבב שיש לא יעזוב אדיש, מעדן כזה ירצה לנסות הכל!

מרכיבים נדרשים:

חזיר - 1 ק"ג

חומץ - 5 כפות. l.

כוסברה טחונה - 2 כפיות.

פלפל אדום - 1 כפית.

זנגביל הקרקע - 0,5 כפית.

שמן זית - 5 כפות. l.

כמון או קינמון - על קצה הסכין

קרקעית בזיליקום

פלפל שחור

מלח

שיטת הכנה:

שוטפים היטב את הבשר במים ובפרוסות;

תערובת תבלינים (כמון, בזיליקום, פלפל טחון,קינמון, ג'ינג'ר) עם שמן זית והכניס שם בשר חזיר. מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב. מכסים עם מכסה או סרט מזון לשים בקור. אנחנו מפליגים כ 10-12 שעות.

מחברים את חתיכות הבשר על שיפוד ומבשלים כ -10 דקות על הגחלים, מסובבים את שיפוד כך קבב shish מבושל באופן שווה.

לקשט את המנה עם ירקות ולימונים. התיאבון!

חזיר שיב קבב

מתכון № 2. מהיר marinovka shish קבב

מתכון זה יהיה מתנה משמים עבור אלה שאין להם זמן למרינדה בשר במשך זמן רב. זה מספיק במשך חצי שעה promarinovannannosti טוב בתנאי בשר חזיר טרי.

מרכיבים נדרשים:

צוואר חזיר - 2 ק"ג

בצל - 1 ק"ג

עלי דפנה - 5 יח '

פלפל שחור טחון - 1 כפית.

זעפרן - 0.5 כפית.

קמצוץ מלח

שיטת הכנה:

חותכים את הבשר למנות ומכניסים לקערה למרינדה;

לקלף את הבצל ולתת לו לעבור את המטחנה בשר (אתה יכול לטחון את זה בבלנדר). מוסיפים את התערובת המתקבלת לבשר. ואז פלפל, לזרוק עלה דפנה, זעפרן קצת מלח.

מבשלים על שיפודים כ 15 דקות.

משלב באופן מושלם עם ירק וירקות.

בשר מטוגן

מתכון מספר 3. חזיר במיונז

קבב שיש זה יפתיע אתכם בטעם הפיקנטי והבלתי רגיל שלו.

מרכיבים נדרשים:

צוואר של בשר חזיר - 2 ק"ג

חרדל - 3 כפות. l.

מיונז - 4 כפות. l.

לימון

עלי דפנה - 3 יח '

כשות- suneli, מלח, פלפל שחור לפי הטעם

שיטת הכנה:

חותכים את הבשר ומניחים בקערה. כל שכבה מפוזרת עם פלפל שחור, תיבול, שומן עם מיונז וחרדל, בצל במקום עם semicircles ועלי דפנה על גבי. יוצקים את כל מיץ הלימון ומשאירים שעה אחת;