המרינדה של קבב שיש פורל - מתכון צילום
בשר טראוט הוא כל כך רך שהוא מבושלשיפודים באמת טעימים של דגים זה - כגון להשחמה באופן שווה, לא נשרפו, אבל לא נשארים חצי-אפוי - די קשה. הסוד של פורל ברביקיו טעים - או מה שנקרא קבאב בנורבגית - במתכון במרינדה מיוחד כי הוא מוכן מתערובת של תבלינים ארומטיים, עשבי תיבול ומיץ לימון.
לימון הוא מרכיב המפתח של המתכוןמרינדות פורל ברביקיו. זכור - מנות רבות מן הדג הזה עשו ומפזרים מעט סחוט טרי, מיץ לימון טבעי, אשר נמצא תחת השפעה של המנה מקבל אפילו יותר ריחני וטעים. באופן דומה, זה עם המרינדה עבור פורל ברביקיו - חמצון חומרים הכלול מיץ לימון טרי, להפוך פורל בשר אפילו יותר רך ועדין, ואת חומרי המשרה הנותרים (פלפל, מלח, עשבי תיבול, תבלינים) לספק זר עשיר של ריחות טעימים.
איך לבשל מרינדה עבור קבב מ פורל - צעד אחר צעד מתכון צילום
בישול מרינדות קבב שיש מ טרוטהמומלץ מיד לאחר הכנת הדג - פינה אותו של קשקשים, הסיר את כל העצמות, קצוץ לחתיכות קטנות. כשלעצמו, מתכון המרינדה הוא פשוט מאוד, ולכן הוא מכין במהירות - הדג לא יהיה זמן לקלקל.
עבור המרינדה כדי פורל אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 100 מיליליטר של שמן צמחי
- מיץ סחוט של לימון אחד (הודות לו, המרינדה לקאבב שיש מ טראוט יהפוך ליותר ריחני)
- שתי שיני שום
- ירקות לטעם - פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום, אורגנו
- קמצוץ של אגוז מוסקט
- שניים או שלושה עלי דפנה (אופציונלי)
- מלח ופלפל שחור
תחילה נכין את כל החומרים הדרושים. כל הירוקים מסודרים, מסירים את העלים המפונקים והגבעולים, מתחת לקרר (חשוב מאוד לא חם!) מים, אנחנו לטחון בסכין.
אנחנו מנקים את שיני השום ומטחלים אותו בסכין או במגרר קטן. באופן אידיאלי, אתה צריך לקבל מחית שום חריף.
לסחוט את המיץ מן הלימון.
שום, ירקות קצוצים דק ותבליניםלערבב, במיכל אותו אנו מזריקים שמן צמחי, ובסופו של דבר, מיץ לימון. אנחנו מערבבים היטב - ואת המרינדה מוכנה! פורל של קבב שיש במרינדה זו צריך להיות מושרה לפחות שעתיים.
