פורל אפוי

פורל אפוי

כדי להכין פורל אפוי בנייר כסף, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג טרוטה קשת


• 1 כף. l. שמן צמחי


• חבורה קטנה של פטרוזיליה


• חבורה קטנה של שמיר


• 1 לימון


• 2 פלפל מתוק של צבעים שונים


• מלח גדול ופלפל טחון טרי - לפי הטעם

שוטפים את הדג, מעיפים אותו ומסירים את הזימים. ואז לשטוף את שמך שוב יבש עם מגבת נקייה. מקפלים את רדיד לאפייה בשתי שכבות, להניח פטרוזיליה על זה, ואז שמך. לשפשף את פגר דגים עם פלפל טחון טרי ומלח גדול פנימה והחוצה.

לשטוף את הלימון, לסחוט את חצי מיץ לימון. מיץ לימון סחוט טרי מעורבב עם שמן צמחי, מכסים את זה פורל תערובת ולהשאיר במשך 15-20 דקות. חותכים את המחצית השנייה של הלימון במעגלים, ואז לחתוך כל מעגל לשניים. לעשות חתך קטן בצד אחד של פורל (זווית 45 °) ולהכניס פרוסת לימון לתוכם.

לשטוף, יבש, לקצוץ דק את הירוקים של שמיר וממלאים את בטנה בדגים. ואז לשים לימון, שממנו אתה סחט את המיץ. לאחר הרמת הקצוות של רדיד, לתקן את זה אז זה טוב לסגור את הדגים מכל הצדדים עם לסכל. פורל הוא אפוי מראש לחימום 180-190 מעלות צלזיוס במשך 35-40 דקות. כאשר האפייה מגיעה לקצה (כ 10 דקות לפני מבושל), לפתוח את הסכל כדי לחמם קלות את הדג.

שים את הפורל על עלי חסה. מוציאים את הפלפל המתקתק מהזרעים, שוטפים וחותכים לרצועות דקות. לקשט אותם עם פורל ולהגיש לשולחן.

התיאבון!