טיפים שימושיים, תשובות לשאלות
מתכונים

עוף ממולא, אפוי בתנור, מתכון. חפיסת פייק בנייר כסף, אפוי בתנור, צעד אחר צעד הוראה



עוף ממולא בתנור



דברים דגים אנשים למדו באמצעהמאה. מאז, מאות דרכים שונות של בישול זה צלחת הופיעו. הסוג הנפוץ ביותר של דגים עבור המילוי הוא pike. העור הצפוף שלה שומר על הצורה בצורה מושלמת לאחר ההסרה, בשר רך ממש נמס בפה כאשר מוכנים על פי הוראות שלב אחר שלב. ואת הפילה של הדג הזה מופרד היטב מן הרכס ואין עצמות גדולות בבשר. על המתכונים הכי טעים והפופולריים עבור פייק אפוי יידונו במאמר שלנו היום.








ממולא פייק, אפוי בתנור - צעד אחר צעד מתכון



לבישול חנית, אפוי בתנור,את הפגר יש לחתוך בדרך מיוחדת. יש לנקות את החנית, לרחוץ, ובאמצעות חתך רוחב בחלק הבטן מתחת לראש אל המעיים. ואז להפריד את העור והראש מהחלק סינטה עם הרכס. להפריד את הבשר מן החלק השדרה. עכשיו הדגים יכולים להיות ממולאים.





מרכיבים נדרשים:




  • פילה של פייק - 1 PC.


  • "גרב" של עור פייק עם ראש -1 pcs.


  • לחם לבן - 100 גרם.


  • חלב - 50 מ"ל.


  • בצל - 2 יח '.


  • גזר - 2 יח '.


  • ביצה - מחשב אחד.


  • שמן צמחי - 50 גרם.


  • שמנת חמוצה - 50 גרם


  • מלח, פלפל, תבלינים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. לחם לבן להשרות חלב חם. השאירו את התערובת להתנפח. והשתמש בהוראות נוספות.


  2. בצל וגזר מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.


  3. לעבור דרך פילה בשר טחון, לחמניות לחמניות חלב, ירקות פרוסים. מוסיפים את הביצים הטחונות, מלח, פלפל, ואפשר גם עם אורז.




  5. ממלאים את מלאי הדגים עם מילוי שנוצר, משמנים אותו עם שמנת חמוצה ולהניח אותו על מגש אפייה. אופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס למשך כשעה.





אל הפתק! כך שהדגים אינם דבקים בסדין האפייה, מניחים אותו על נייר קלף, משומנים בכמות קטנה של שמן צמחי.





ממולא פייק עם פטריות - מתכון צעד אחר צעד




טעים במיוחד הוא ממולא pike, אם פטריות טחון מתווספים. עבור מתכונים זה אתה יכול להשתמש בכל פטריות לפי הטעם שלך: לבן, פטריות, פטריות צדפות, chanterelles, אגר דבש.



חשוב! מוסיפים פטריות קצוצות וקלויים. כדי להעביר אותם דרך מטחנת בשר לא הכרחי, אחרת הטעם פטריות יאבדו במילוי.




מרכיבים נדרשים:




  • פילה של פייק - 1 PC.


  • "גרב" של עור פייק עם ראש - 1 PC.


  • לחם לבן 100 גרם.


  • חלב - 50 מ"ל.


  • בצל - 2 יח '.


  • גזר - 2 יח '.


  • ביצה - מחשב אחד.


  • פטריות 250 גרם.


  • שמן צמחי - 60 גרם.


  • מלח, פלפל, תבלינים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. לחם ספוג בחלב ולהשאיר עד הנוזל נספג לחלוטין.


  2. בצל וגזר עוברים על שמן צמחי.


  3. פטריות פרוסות מטגנות בשמן צמחי.


  4. עוברים דרך מטחנת בשר את פילה פייק ולחם הלחם.


  5. מוסיפים פטריות, ביצים, מלח ופלפל לפי הטעם.


  6. ממלאים את מלאי הדגים עם בשר טחון, אופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס למשך כשעה.






פייק בסכל, אפוי בתנור - צעד אחר צעד מתכון



להכנת פיית ממולאים בנייר כסףאתה לא צריך להסיר את העור. זה יהיה מספיק כדי לנקות את הדגים ואת הבטן באופן מסורתי. הדג מתברר שהוא עדין מאוד, והמילוי יכול לשמש כצלחת.





מרכיבים נדרשים:




  • pike - 1 PC.


  • אורז - 200 גרם.


  • בצל - 3 יח '.


  • גזר - מחשב אחד.


  • ביצה - מחשב אחד.


  • שום - 3 ציפורן


  • שמנת חמוצה - 4 כפות.


  • חרדל - 3 כפות


  • חצי לימון


  • שמן צמחי - 60 גרם.


  • מלח, פלפל, תבלינים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. מלח פיקה מוכן עם מלח ושום פנימה והחוצה.


  2. אורז רותח, לאחר המלוח על פי הטעם. שטפו אורז במים קרים.


  3. קצוצים דק 2 בצל וגזר ומטגנים בשמן צמחי. מלח ופלפל לפי הטעם.


  4. מוסיפים את האורז לירקות, ביצים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.


  5. Pike את pike עם מלית.


  6. על גיליון האפייה, הניחו את הסכל בשתי שכבות. הנורה הנותרת נחתכת לטבעות ומתפשטת על מגש.


  7. שים את החנית על כרית הבצל.


  8. מערבבים שמנת חמוצה וחרדל ומחילים תערובת זו על הפגר.


  9. חותכים את פרוסות הלימון ומניחים על החנית.


  10. מכסים את הדגים הממולאים בשולי הנייר.


  11. אופים בטמפרטורה של 180-190 ° C 1.5 1 שעה ו 20 דקות.




קרא עוד:
הערות 0