עוף אפוי בתנור

עוף אפוי

• עוף - מחשב אחד.


• מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, שום - לפי הטעם


• בצל - 1-2 יח '.

הכנה:

מכינים את העוף. באופן כללי, לשים לב לגודל של העוף. אם אתה לוקח broiler קטן במשקל עד 1 ק"ג, אז זה יהיה מהר יותר, על 1 שעה. ברוקרים בגודל גדול יותר מוכנים יותר - מ 1.5 שעות. אם תבחר עוף תוצרת בית, אז זה מוכן אפילו יותר - יותר מ 2 שעות. אז, קודם כל את הפגר של העוף חייב להיות חרוך על האש כדי להסיר את שרידי נוצות. Carcase היטב לשטוף.

מכינים תערובת מתובלת לשפשוף עוף. כדי לעשות זאת, לערבב את המלח, פלפל שחור (הקרקע, ואם אפונה, ואז למחוץ), עלי דפנה קצוץ, שום קצוץ. בחר את היחס לפי הטעם. מגררים את התערובת הזאת עם עוף.

בצל לחתוך חצי טבעות ולמלא אותם עם פגר מוכן. כדי למנוע את מיץ לברוח במהלך הבישול, עוף צריך להיות תפור בעזרת חוט רגיל.

השאירו את פגר העוף לזמן מה, כדי שאפשר יהיה להשרות אותו בתבלינים ככל האפשר. אגב קרום פריך יותר יכול להיות מרוח עם מיונז עוף.

בתנור שחומם מראש לכ 200 מעלות צלזיוס, מניחים את העוף בתנור. בתהליך האפייה, אתה יכול להשקות את העוף עם השומן שנוצר. זה לא יאפשר העוף overdry. אופים עד מבושל.

עוף נכונות לקבוע בקלות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לחדור את הפגר עם קיסם או מזלג, אם המיץ זורם ברור, ללא דם, ואז העוף הוא מוכן.