עוף עם תפוזים

עוף עם תפוזים: 1 גרסה

אחד המתכונים הפשוטים ביותר של עוף עם תפוזים הוא הירכיים עוף אפויים במרינדה מתובל דבש תפוזים. אצבעותי ללקק! כדי להכין את המנה הזאת אנו שומרים את המרכיבים הבאים:

• 
  6 ירכי עוף
• 
  4 תפוזים בינוניים
• 
  100 גרם של דבש
• 
  50 גרם של שמן זית
• 
  4 שיני שום
• 
  1 כף. l. כוסברה טחונה
• 
  1 כף. l. כורכום
• 
  1 כפית. מלח
• 
  פלפל חריף - אופציונלי
• 
  חמאה לשימון עובש

עם שלושה תפוזים, אנו מסירים את ההתלהבות ובאותו הדברהמכולה, היכן שהחיפוש נמצא, לוחצת את המיץ. אם הדבש אינו נוזלי, ממיסים אותו (חשוב מאוד לא להביא דבש לרתיחה). השום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות.

מוסיפים את מיץ תפוזים עם דבש זדרה,שמן זית, שום, כורכום, כוסברה ומלח. אם אתה אוהב מנות מתובל, אתה יכול להוסיף קצת קצוץ דק פלפל חריף, אבל זה מרכיב אופציונלי.

מערבבים הכל, שופכים את ירכי העוף ומנקים במקרר לפחות שעה (אך עדיף להשאיר את העוף למשך מספר שעות או אפילו למשך הלילה).

טופס לאפיית שומן עם חמאה,מניחים בו חתיכות עוף. יוצקים את צורת המרינדה, כך שהרמה שלה מגיעה בערך באמצע העוף. טרום המרינדה ניתן לסנן. כתום האחרון שלי, לחתוך מעגלים 1 ס"מ עובי לשים כל פיסת עוף על עיגול של כתום.

מחממים את התנור ל 180-220 מעלות(הטמפרטורה תלוי תנור מסוים) ואופים את העוף עד מוכן, מעת לעת לשפוך את המרינדה. אנחנו יוצקים את העוף מוכן לתוך צלחת, יוצקים את המרינדה ומשרתים אותו על השולחן.

עוף עם תפוזים: 2 גרסה

אם אתם מעדיפים להגיש עוף אפוי לחלוטין עם שולחן חגיגי, אנו יכולים להציע לכם את המתכון הבא עוף עם תפוזים. כדי להכין עוף אפוי עם כתום, ניקח:

• 
  עוף במשקל כ -2 ק"ג
• 
  כתום גדול - 1 PC.
• 
  שמן זית - 3 כפות. l.
• 
  פפריקה - 2 כפות. l.
• 
  ירקות קצוצים דק ירקות פטרוזיליה - 1 כף. l.
• 
  שום - 2-3 ציפורן
• 
  מלח לפי הטעם

שום הוא ניקה ו מרוסק. חותכים את התפוז לחצאים וסוחטים מיץ מאחד מהם. מערבבים שמן זית, מיץ חצי תפוז, שום, פפריקה, פטרוזיליה ומלח. מערבבים ומערבבים את התערובת של פגרי העוף מבחוץ ובפנים.

המחצית השניה של התפוז נחתכת לשני חלקיםומכניסים לתוכו את העוף. מורחים את העוף בצורה משומנת או על גיליון אפייה מרופד בניילון עם השד למטה. הכנסנו לתנור, מחומם ל -190 מעלות, ואופים 20 דקות, ואחרי זה אנחנו פונים ואופים עד מוכן (כשעה). כל 15-20 דקות אתה צריך להשקות את העוף עם מיץ בולט.

עוף עם תפוזים: 3 גרסה

במערב, ציפור מוגשת לעתים קרובות עם רוטב חמוציות. למה לא לאמץ מסורת זו ולא לשרת אפוי עם תפוז עוף עם זה רוטב חמוץ מתוק? המוצרים שאנו זקוקים להם:

• 
  עוף במשקל כ -1.5 ק"ג
• 
  חמוציות (טרי או קפוא) - 200 גרם
• 
  חמאה - 100-150 גרם
• 
  תפוזים בינוניים - 2 יח '.
• 
  מלח, סוכר - לפי הטעם

• 
  בינוני כתום - 1 PC.
• 
  חמוציות (טריות או קפואות) - 1 כף.
• 
  סוכר - 1 כף.
• 
  מים - 1 כף.

ממיסים חמאה, מוסיפים לזהקליפה של תפוז אחד 200 גרם של חמוציות. בעזרת עץ pistil, לדחוף את חמוציות. המרינדה המתקבלת משפשפת את פגר העוף מבפנים ומבחוץ. השני כתום הוא חתך לארבעה חלקים, ממלאים אותו עם עוף. לאחר הידוק החור עם קיסמים, אופים את העוף בתנור עד שהוא מוכן.

בעוד העוף מבשל, אתה יכול לעשות רוטב. בשר כתום חתוך לקוביות קטנות. אנחנו מניחים תפוז וכוס של חמוציות בסיר, מוסיפים סוכר ומים, מבשלים עד עבה.

מן העוף המוגמר אנו לוקחים תפוזים, שופכים את הציפור ברוטב חמוציות ומשרתים אותה על השולחן.

התיאבון!