גאלושקי פולטבה קלאסית

גאלושקי פולטבה קלאסית

לבישול, תזדקק ל:

• עוף - 2 יח '.


• בצל - 4 יח '.


• גזר - מחשב אחד.


• שורש פטרוזיליה - 1 PC.


• קמח - 400 גרם


• ביצה - מחשב אחד.


• כפיר - כוס אחת


• חמאה מומסת - 1 כף. כפית


• שמן צמחי - 1 כף. כפית


• פלפל שחור אפונה, מלח


• עלי דפנה, שמיר, פטרוזיליה.

הכנה:

ראשית עליך לחתוך את שני העוף לחתיכות ולבשל אותם עד הקצף מופיע. מרק את המרק.

לאחר מכן, חתיכות של עוף לשפוך מים רותחים,מוסיפים 2 בצלים קצוצים דק, שורש פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל לפי הטעם, מבשלים עד שהתרנגולת מוכנה. נתחי עוף מוציאים, מסירים את העצמות ומחזירים את הבשר בחזרה למחבת.

מכינים את הטיגון: 2 בצלים קצוצים דק, גזר באח, שמור עם כף שמן. מוסיפים את מרק הטיגון למרק העוף. מוסיפים את עלה המפרץ, מרתיחים במשך 5 דקות, מוסיפים כופתאות ומבשלים עד שהם מגיעים.

הכופתאות מוכנות כך: לשבור את הביצה, החמאה וחלק של קפיר לקמח, ללוש את הבצק. אם הבצק תלול מדי - מוסיפים עוד קפיר. להתגלגל לתוך נקניק ארוך, אחד וחצי אצבעות עבה, לחתוך לחתיכות 2 ס"מ אורך, רצוי בעקיפין.

מלח ועשבים קצוצים דק מוסיפים מיד לפני הצריכה.