אוקראינית פורש

אוקראינית פורש

לבישול תזדקק ל:

• בשר או חזיר - 400 גרם


• כרוב שחור - 200 גרם


• תפוחי אדמה - 4 יח '.


• סלק 1.


• גזר - מחשב אחד.


• בצל - 0.5 יח '.


• רסק עגבניות - 2 כפות


• פטרוזיליה - שורש אחד


• פלפל מתוק - 2 יח '.


• חומץ - 1 כף.


• קמח - 1 כף.


• שומן - 20 גרם


• שום - 2 שיניים


• פלפל - 2 אפונה של שחור ומריר


• עלה דפנה, מלח, ירקות - לפי הטעם


• שמנת חמוצה לתדלוק

הכנה:

מבשלים עד מבשלים בשר ולהוציא מן המרק.

קרסו את סלק עם סלק, מפזרים חומץ, מוסיפים רסק עגבניות ושומן מן המרק. תבשיל עד שתסיים.

חותכים את הגזר והפטרוזיליה לרצועות, חותכים את הבצל לפרוסות ומטגנים.

מרק את המרק, מביאים לרתיחה, לשיםפרוסות תפוחי אדמה, כרוב כבוש ומבשלים כ -15 דקות. ואז לשים את סלק מבושל, ירקות מטוגנים, פלפלים קצוצים, חומים, מדולל עם קמח מרק להרתיח במשך 5 דקות. לאחר מכן, העונה פורץ עם שומן, הלם עם שום, מלח, תבלינים, מביאים לרתיחה מתעקשים במשך כחצי שעה. כאשר מגישים צלחת לשים חתיכת בשר מבושל, שמנת חמוצה, עשבי תיבול קצוצים. בורש טעים במיוחד עם pampushkami עם שום.