מרק בשר בספרדית

מרק בשר בספרדית

לבישול מרק בשר בספרדית יהיה עליך:

• 150 גרם של בשר חזיר,


• 150 גרם של בשר עגל,


• 150 גרם של שומן,


• 2 נקניקים מעושנים,


• 2 גזרים,


• 4 פקעות תפוחי אדמה,


• 3 עגבניות,


• 2 בצלים,


• 1 שן שום,


• 0.5 שורש סלרי,


• 0, 5, כרוב, סבוי, כרוב,


• 100 גרם של אפונה,


• 2 ליטר מים, פטרוזיליה,


• 1 עלה דפנה,


• 5 אפונה של פלפל שחור,


• מלח.

הכנה

1. 
   אפונה ספוגה במים קרים.


2. בשר ובייקון מתמלאים במים, מבשלים חצי שעה, מסירים את הקצף המתקבל.
3. מוסיפים אפונה, שורש סלרי, עלה דפנה,פלפל, מלח לפי הטעם. בשר מוכן להפריד בין עצמות, לחתוך. המרק לשים את כרוב מגורר, תפוחי אדמה קצוצים, גזר, בצל ושום.


4. לאחר 10 דקות מוסיפים עגבניות מרוסקות. מבשלים עד הסוף. ואז לשים את הנקניקיות לחתוך לפרוסות, להביא לרתיחה ולהסיר מהחום.


5. מורחים מרק על צלחות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה.