מרק-חרצו בגרוזינית

מרק-חרצו בגרוזינית

לבישול תזדקק ל:

מבוסס על 6 מנות

• טלה או בשר בקר - 1 ק"ג


• מים - 3-3,5 l


• אורז - 210 גרם


• שומן בקר או חמאה - 90 גרם


• בצל - 240 גרם


• שום - 20 גרם


• עגבניות פירה - 90 גרם


• tkemali - 120 גרם


• תערובת של כשות- sunli - 3 גרם


• פטרוזיליה - 120 גרם


• אדום קפסיקום 3 גרם -


• מלח - לפי הטעם

הכנה:

1. לשטוף את הטלה עם כבש לחתוך לחתיכות עד 50-55 גרם.


2. יוצקים מים קרים ומבשלים עד חצי מוכן למשך כשעה.


3. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו על שומן בקר עם פירה עגבניות ו tkemali.


4. שים את האורז מרק, בצל מטוגן, ירקות יבשים ומלח.


5. בעוד שעה, מוסיפים את הקפסיום, שום, פטרוזיליה. לפני ההגשה, מלח לפי הטעם ומפזרים פטרוזיליה.


6. המרק מוגש חם, עם חתיכת בשר.

אם הכנת מרק משמשבשר, אז יש צורך להגדיל את זמן הבישול של בשר על ידי אחד וחצי פעמים, ולמלא את מרק עם אורז שעה וחצי לאחר תחילת הבישול בשר. תבלינים ניתן להחליף עם פלפל מתוק עלה דפנה.

התיאבון!