למעלה 3 מתכונים מרק- harcho
למה ללכת למסעדה גאורגית, אם אפשרלהיות שף במטבח שלך? מתכון מרק-הרצ'ו יעזור לכם ליצור אווירה של גאורגיה שטופת שמש בבית. מנה ראשונה זו היא גאווה בקווקז. הגאורגים הכניסו את נשמותיהם לבישול הפחם. בנוסף, הקפד להוסיף בשר, אורז פירה שזיפים מיובשים. עלינו על מרק הלידה להכין עם רוטב tkemali או מיץ של רימון. האם אתה רוצה ללמוד איך להכין מרק- kharcho מן המרכיבים הרגילים שלנו? אספנו עבורך שלושה מתכונים פשוטים, טעימים ומתאימים לאזור שלנו.
- בשר בקר
- מרק עוף ועגבניות
- מרק צמחוני
מתכון מספר 1. בשר בקר
לפני הבישול חשוב להצטייד עם גרוזיניתתבלינים שקל למצוא בשוק ובכל סופרמרקט. עדיף לקנות אותם לפי משקל, ואז הם יהיו יותר ריחני וטעים. אתה צריך כשות- suneli, כוסברה, זעפרן.
מרכיבים נדרשים:
- בשר - 300 גרם
- אורז - 100 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שום - 3 ציפורן
- שזיפים מיובשים - 3 יח '.
- פלפל חריף - 1 PC.
- רסק עגבניות - 50 גרם
- מים - 7 כוסות
- תבלינים
- ירקות טריים של כוסברה.
שיטת הכנה
- בשר פרוס. שמנו אותו בסיר, יוצקים כמות קטנה של מים ומבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות.
- שינקו שום, בצל, כוסברה. מטגנים 2 דקות עם רסק עגבניות.
- מוסיפים את תכולת המחבת למחבת. מערבבים היטב. מוסיפים את שזיפים, אורז, צ 'ילי קצוץ. אנחנו מוסיפים מים. מבשלים על אש גבוהה עד שהאורז מוכן.
- חשוב לתת לצלחת להתבשל מתחת למכסה. מגישים חם עם lavash.
מתכון מספר 2. מרק עוף ועגבניות
אם אתה אוהב בשר עוף, אתה יכול לבשלחארך של זה. מתכון זה יעלה קצת פחות, אבל זה יהיה לא פחות טעים. נסו לבחור שמנת עוף. אתה לא יכול לעשות בלי תבלינים גאורגיה מסורתיים. ככל שהם יהיו טריים יותר וריחניים יותר, יהיה להם טעם טוב יותר עבורו.
מרכיבים נדרשים:
- עוף (רגליים, ירכיים)
- עגבניות - 3 יח '.
- בצל - 1 PC.
- קמח חיטה - 40 גרם
- אגוזי מלך קלופים - 200 גרם
- שום - 3 ציפורן
- זעפרן, פלפל מתוק, עלי דפנה, ציפורן
- כשות- sunli.
שיטת הכנה
- אנחנו חותכים את העוף ומכניסים אותו לסיר גדול. מבשלים עד חצי מבושל. שומן אינו סחוט, אבל שמנו אותו במיכל אחר, זה עדיין יהיה שימושי לנו.
- במחבת מטגנים בצל קצוץ דק ושמן עם עוף. מוסיפים את הבשר. תבשיל במשך 15 דקות על אש בינונית.
- מוסיפים את קמח החיטה והתבשיל ל -5 דקות נוספות.
- מוסיפים את התוכן של המחבת למרק ומבשלים.
- מעגבניות אנחנו מכינים לעיסה, נותנים להם לעבור מסננת. מוסיפים לסיר. גם אנחנו שולחים שם אגוזים, שום ותבלינים אחרים.
- לאחר 10 דקות לכבות.
מתכון מספר 3. מרק צמחוני
לגרוזינים היה התקף לב אם יגלו את המרק-חארכו בלי בשר. אבל צמחונים ואנשים מהר, לעתים קרובות להשתמש המתכון הזה לבישול kharcho טעים.
מרכיבים נדרשים:
- אורז - כוס אחת
- עגבניות - 2 יח '.
- פעמון פלפל - חצי
- שום - 2 ציפורן
- רסק עגבניות - 2 כפות
- אדג'יקה
- כוסברה
שיטת הכנה
- מטגנים את הבצל בסיר עד להזהבה ומוסיפים את האורז. מלאו מים. מבשלים 7 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, לפני, בצל ושום. מערבבים.
- לאחר שתי דקות, לשלוח את כל התבלינים, adzhika ומלח למחבת. מבשלים עד אורז מוכן. תן לו להתבשל במשך 10 דקות.
כמובן, את המרק- harcho קשה לתת. הרי הריח שלו כובש את כל בני המשפחה. אבל להיות סבלני וליהנות מאכל טעים.
