מרק איטלקי
מרק איטלקי הוא מרק עבה כי הוא מבושל על מרק העצם. היא מכניסה אורז וספגטי, ירקות שונים. המתכון למנה זו מוצע לתשומת ליבך.
מרק איטלקי
לבישול, תזדקק ל:
- מרק עצם
- עוף פסולת
- 150 גרם של נבטים בריסל ו קולרבי
- 200 גרם של תפוחי אדמה
- 20 גרם חמאה
- 50 גרם גבינה
- 1 גזר
- 20 גרם של שורש פטרוזיליה
- 50 גרם של ספגטי מבושלים (פסטה)
- פלפל שחור
- 60 גרם של אורז
- מלח לפי הטעם
הכנה
- בכמות קטנה של מרק, לכבות את האורז. בנפרד את השמן ומטגנים את פרוס ירקות (נבטים בריסל, קולרבי, תפוחי אדמה, גזר, שורש פטרוזיליה) ו giblets עוף.
- מערבבים את הירקות עם אורז מבושל, מוסיפים מעט ספגטי (מקרוני), פלפל, מלח ויוצקים כל כך הרבה מרק כדי להפוך את המרק סמיך.
- בעת ההגשה מפזרים גבינה מגורדת.
