Vareniki עם מילוי תפוחי אדמה

אוקראינית ורניקי שושר בעבודותיו האלמותיות ניקולסוסיליביץ 'גוגול. וורניקי מוכן עם סתימות שונות: קרד, ברי, כרוב, תפוחי אדמה, פטריות ועוד. Vareniki הדומה ביותר לצלחת המכשפה הרוסית המסורתית.

Vareniki עם מילוי תפוחי אדמה

עבור כופתאות בישול תצטרך:

• לבדיקה
  
  
  
  • kefir - 400 גרם
  
  
  • ביצה - 2 יח '.
  
  
  • סודה - בקצה הסכין
  
  
  • מלח - לפי הטעם
  
  
  • קמח - 2-3 כוסות
  
  
  
  


• ממילוי
  
  
  
  • תפוחי אדמה - 500-700 גרם
  
  
  • בצל - 1-2 חתיכות.
  
  
  • מלח, פלפל - לפי הטעם
  
  
  • שמן צמחי לתדלוק
  
  
  
  

הכנה

כדי להכין את הבצק, מערבבים כפיר עם ביצים, מוסיפים מלח, סודה בקצה הסכין. בהדרגה מוסיפים קמח כדי ללוש בצק תלול מספיק, כך שהוא יכול להיות מגולגל החוצה.

כדי להכין את המילוי, מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים, מעכים אותו ומערבבים אותו עם הבצל מטוגן מראש בשמן צמחי. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם בתפוחי אדמה.

בצק דק מתגלגל החוצה, חותך את הצורה העגולה מבצק בצק. באמצע כל ספל בצק, לשים מלית, לחתוך בזהירות את הקצוות.

במי מלח מבושלים להרתיח את vareniki עד מוכן - ברגע שהם באים.

כאשר מגישים, יוצקים את vareniki עם שמן צמחי בצל מטוגן.

התיאבון!