אפיית השנה החדשה: זנגוויל על קפיר

זנגביל על קפיר: 1 גרסה

הנה אחד המתכונים הקלה והמהירה ביותר עבור זנגביל על יוגורט. להכנת שלהם אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  קמח - כמה "ייקח" את הבצק
• 
  500 מ"ל של kefir
• 
  200 גרם של סוכר
• 
  2 ביצים
• 
  2-3 כפות. l. שמן צמחי
• 
  1 כפית. סודה
• 
  מלח על קצה הסכין

• 
  200 גרם של סוכר
• 
  2 חלבון

אנחנו שופכים סוכר לתוך קפיר, בזהירות לערבב אותו. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, סודה, מלח ושמן צמחי ומערבבים היטב. בהדרגה לשפוך קמח, ללוש את הבצק עקביות שמנת סמיך.

מפזרים את השולחן בקמח ומגלגלים את הבצק לשכבהעבה באצבע. זנגביל עם תבניות מיוחדות או כוס. (ערב ראש השנה עדיף, כמובן, לקבל תבניות עבור הנושא החגיגי: עצי חג המולד, כוכביות וכו ').

לסנן את תבנית האפייה עם שמן צמחי ולהפיץ על זה זנגביל. אופים חצי שעה בתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות.

בעוד ביסקוויטים הם אפויים, אנחנו עושים זיגוג. כדי לעשות זאת, לשטוף יחד שני חלבונים עם 200 גרם של סוכר קצף תלול. עשר דקות לפני סוף האפייה, אנחנו יוצקים זנגוויל חם על זיגוג. עוגיות זנגביל מוגזמות מוציאים מהתנור ומחכים עד שיתקררו, והזגוג יקפא.

זנגביל על קפיר: 2 גרסה

יש גם דרך שונה מעט של בישול זנגביל על קפיר - בבצק לפי הטעם נוסיף קקאו. כדי להכין זנגוויל לפי המתכון הזה, אנחנו לוקחים:

• 
  1 ק"ג קמח
• 
  500 מ"ל של kefir
• 
  2 כפות. סוכר
• 
  4 חלמונים
• 
  7 כפות. l. שמן צמחי מעודן
• 
  2 כפות. l. קקאו
• 
  1 כפית. סודה

• 
  4 חלבון
• 
  1.5 כפות. אבקת סוכר

יוצקים קפיר לקערית לבצק, מוציאים בכפירסודה. להפריד חלמונים מן החלבונים והיכו עם סוכר. במקום חלמונים, אתה יכול להוסיף ביצים שלמות לבצק, אבל עם כמה חלמונים את זנגוויל יתברר להיות רך יותר מתפורר.

כאשר סודה מכובה לחלוטין, להוסיף kefirחלמונים עם סוכר ושמן צמחי, מערבבים היטב. מערבבים בקמח עם קקאו, שופכים בעדינות לתוך קערה ולשים את הבצק, אשר לא ידבק לידיים שלך.

אנחנו נותנים את הבדיקה כדי "לנוח" במשך 5-10 דקות,ואז לגלגל אותו לתוך שכבה 1 ס"מ עובי לחתוך את זנגביל עם תבניות או כוס. אנחנו מכסים את מגש האפייה עם קלף קולינרי ומניחים עליו זנגוויל. שמנו את המחבת בתנור, מחומם ל 180 מעלות, ואופים את העוגות במשך 20 דקות.

בינתיים, להכין את הדובדבן. כדי לעשות זאת, החלבונים חייבים להיות מוכים עם אבקת סוכר קצף עבה (אתה יכול לקחת סוכר במקום אבקה, אבל זה יהיה צריך להיות מזועזע במשך זמן רב יותר). זנגוויל חם מכוסים זיגוג עם מברשת מיוחדת או טובל היטב בזיגוג לחלוטין.

זנגביל על קפיר: 3 גרסה

כדי לעשות בצק זנגביל על קפיר, אתה יכול להשתמש לא רק שמן צמחי, אלא גם מרגרינה. גרסה זו של זנגוויל מוכן ממוצרים כאלה:

• 
  4 כפות. קמח
• 
  1 כף. כפיר
• 
  1 כף. סוכר
• 
  125 גרם של מרגרינה
• 
  1 ביצה
• 
  1 כפית. מלח

מרמרין התרכך בטמפרטורת החדרלטחון עם ביצה וסוכר. סודה Gasym ביוגורט, מוסיפים קפיר למרגרינה עם סוכר וביצה ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ומערבבים בצק לא מאוד קשה.

מגלגלים את הבצק לשכבה בעובי 1.5 ס"מזכוכית או תבניות לגלף זנגביל. ניתן גם לצבוט חתיכות של בצק כדורים בצורת מהם. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה ומניחים עליו זנגוויל.

אנחנו אופים זנגביל ב מראש לתנור 180 לצבע הזהב (הפעם זה ייקח כחצי שעה). אם תרצה, אתה יכול לפזר אבקת סוכר או לכסות עם זיגוג - איך להכין את זה, אתה כבר יודע.

התיאבון!