מרק עוף עם כופתאות

איך לבשל מרק עם כופתאות? המתכון לבישול

הנה אחד המתכונים הפשוטים ביותר של המרק הזה.

מרכיבים נדרשים:

• עוף (חזה או עוף) - 250 גרם


• גזר - מחשב אחד


• בצל - 1 PC.


• שמן צמחי - 1 כף. l.


• פלפל שחור - 8-10 אפונה


• עלי דפנה - 3-4 עלים


• שמיר, מלח - לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. עוף והכניסו אותו רותח מעט מלוחמים. מביאים לרתיחה בעדינות להסיר את הקצף. מבשלים את העוף כ 20 דקות לאחר רותחים על חום בינוני. מסננים את המרק דרך מסננת. מוציאים בזהירות את הבשר מן העצמות, חותכים לפרוסות ומחזירים אותו למרק;


2. אנו מנקים בצל וגזר, חתוכים לקוביות ומטגנים בשמן צמחי על אש בינונית במשך 3-4 דקות;


3. מניחים את הצלי במרק, מלח לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ופלפל, מבשלים כ 5-7 דקות;


4. מוסיפים את הכופתאות למרק ומבשלים אותן קלות במשך 5-6 דקות.

כדי לשרת, לשלוף של עלים מרק מפרץ ומפזר אותו עם שמיר קצוץ דק.

מרק עוף עם כופתאות (ללוש)

מרק עוף עם כופתאות ממצה הוא מנה טיפוסית של מאכלים יהודיים.

מרכיבים נדרשים:

• עוף קצוץ - 1-1.5 ק"ג


• סלרי גבעולים - 3-5 יח '


• גזר - 3-5 יח '.


• בצל גדול - 2-3 יח '


• שורש קטן שורש - 1 PC


• פטרוזיליה קצוצה - 2-3 כפות. l.


• שמיר קצוץ - 2-3 כפות. l.


• שום - ציפורן אחת


• מלח, פלפל, כורכום - לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. לקצוץ עוף לחתיכות ולשים גדולסיר. בצל חתכים בחלק התחתון של הצלב ללא ניקוי. השורש של גזר הוא חתך במחצית, סלרי וגזר לחתוך עיגולים עבים. אנחנו מניחים את הירקות בסיר, שם העוף כבר מונח, מוסיפים חצי שמיר, פטרוזיליה וכורכום. סולים פלפל לפי הטעם, להוסיף 3-4 ליטר מים, לשים על האש לכסות עם מכסה. מביאים לרתיחה, מלח ופלפל לפי הטעם, להפחית אש ומבשלים במשך 2-3 שעות, הסרת קצף מן המרק;


2. אנו מכינים כופתאות ולשים אותם (2-3 חתיכות כל) על צלחות;


3. מחממים את המרק, מוסיפים את השום הנותר והשום הקצוץ. ממלאים את כופתאות עם מרק חם.

מרק כופתאות - מתכון

כופתה מקמח

מרכיבים נדרשים:

• ביצים - מחשב אחד


• מים קרים - רחוב 5-7. l.


• קמח (כמה יהיה "לקחת" את הבצק)


• מלח - קמצוץ

שיטת הכנה:

1. משלב את הביצה, הקמח, המים והמלח, מערבבים היטב עד שייוצר בצק דביק ולא מאוד תלול. אם הוא צפוף מדי, להוסיף קצת יותר מים;


2. זה יותר נוח לעשות כופתאות עם רק שתי כפות: טובלים את הכפית במים קרים, אנחנו אוספים בצק לתוכה ומוזגים את הכפית השנייה לתוך המרק הרותח. כאשר בישול, כופתאות יגדל נפח, ולכן לא להפוך אותם גדולים מדי;


3. מבשלים אותם במשך 5-6 דקות עם רתיחה חלשה.

כופתאות ממצות

מרכיבים נדרשים:

• קמח ממצה ממוצע שחיקה - 175 גרם


• ביצים - 2 חתיכות


• בצל גדול - 1 PC


• שמן צמחי - 3 כפות. l.


• פטרוזיליה קצוצה - 3 כפות. l.


• שום - ציפורן אחת


• מלח, פלפל - לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. ביצים קלות להכות ולערבב לתוך גדולקערה של קמח, שמן צמחי, שום קצוץ, פטרוזיליה ובצל, מגוררת על פומפיה דקה. סולים ופלפל לפי הטעם, יוצקים במים ולשים את הבצק על עקביות של הדבק עבה רך. מכסים במכסה ומכניסים למקרר למשך 40 דקות;


2. בסיר נפרד להרתיח את המים. בידיים רטובות, לגלגל כדורים מבצק על כופתאות ולטבול אותם לתוך מים רותחים. מפחיתים את החום, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים אותם 15-20 דקות. כופתאות מוכנות נלקחות החוצה עם רעש, לשים על צלחת;


3. דקות אחרי 20, כאשר כופתאות להיות צפוף, שמנו 2-3 חתיכות בכל צלחת. אנחנו מחממים את המרק, מוסיפים אותו.

איך לבשל מרק עם כופתאות