מנות מאספרגוס: מתכונים של מרקים

מרק אספרגוס עם אספרגוס

מחית מרק עדינה - צלחת קיץ נפלאה. כדי להכין את המנה הזאת מאספרגוס נצטרך מוצרים כאלה:

• 
  1.5 ליטר מרק עוף
• 
  0.5 ק"ג אספרגוס
• 
  3 בצלים
• 
  1 כף. שמנת
• 
  5 כפות. l. חמאה
• 
  2 כפות. l. קמח
• 
  פלפל מתוק
• 
  מלח

אנחנו מנקים אספרגוס וחותכים לפרוסות. בצל מנוקים, לחתוך ו wessed ב 2 כפות. l. חמאה. השמן הנותר נמס בסיר, יוצקים את הקמח והפלפל המתוק. מערבבים, יוצקים מרק ומביאים לרתיחה. שמנו את אספרגוס, להפחית את החום למינימום ומבשלים 20 דקות. המרק מסונן, משפשף דרך המסננת ומערבב עם המרק. אנחנו מוסיפים שמנת, מלח לפי הטעם. אנחנו מחממים אותו, לא מביאים אותו לרתיחה ומשרתים אותו על השולחן.

מרק עוף עם אספרגוס

מנות רבות של אספרגוס ניתן לבשל רק בעונה, כאשר יש אספרגוס טרי. וזה אספרגוס מרק צריך משומר, אז זה יכול להיות מבושל כל השנה. כדי לעשות זאת, ניקח:

• 
  300 גרם עוף מבושל (בשר לבן)
• 
  100 גרם של אספרגוס משומר
• 
  100 גרם של תירס משומר
• 
  12 Champignons
• 
  2 כפות. מרק עוף
• 
  2 כפות. l. מדולל עם קמח תירס מים
• 
  0.5 כפות. l. מלח ים
• 
  1 כפית. שמן שומשום
• 
  בצל ירוק

מרק עוף הוא הביא לרתיחה, להוסיףקצוץ פטריות ומבשלים במשך 2-3 דקות על אש נמוכה. יוצקים בקמח תירס, מדולל במים, ומבשלים עד עבה, ערבוב. אז אנחנו מפחיתים את החום, מוסיפים אספרגוס, תירס ועוף קצוץ דק. אנחנו מחממים היטב על חום נמוך, מלח. לפני ההגשה, מוסיפים שמן שומשום ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק.

מרק בקר עם אספרגוס

אם אתם רוצים לנסות מנות אספרגוס דשנות יותר, לבשל את מרק בשר בקר עם אספרגוס משומר. נצטרך לקחת מוצרים כאלה:

• 
  4 כפות. מרק עוף
• 
  130 גרם סטייק בקר פילה
• 
  100 גרם של אספרגוס משומר
• 
  2 חלבונים
• 
  2 כפות. l. שרי יבש או יין אורז
• 
  2 כפות. l. קמח תירס מנותק
• 
  1.5 כפית. מלח ים
• 
  פלפל לבן

המרק ויין יוצקים לסיר גדול,מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום ויוצקים בקמח התירס, תוך ערבוב מתמיד. להגדיל את האש, שוב להביא לרתיחה, לא מפסיקים לבחוש, ומרתיחים עד עבה. שוב אנו מצמצמים את האש.

סטייק בקר הוא מאוד לחתוך דק, מלח והעונה עם פלפל לבן. שימורי אספרגוס קצוצים דק. שמנו סטייק ואספרגוס במרק, אנחנו מכינים 10 דקות. ביצים לבנים מעט לטאטא, להביא את המרק לרתיחה חזקה ואת זרזיף דק של חלבון לתוכו.

מרק סלמון עם אספרגוס

אספרגוס תערובות היטב עם דגים, כך שתוכל לכלול את מנות הדיאטה מ אספרגוס, למשל, סלמון. נסו לבשל, ​​נניח, הנה מרק. לשם כך, קח את המרכיבים הבאים:

• 
  1 ליטר מרק ירקות
• 
  400 גרם של אספרגוס לבן
• 
  400 גרם של אספרגוס ירוק
• 
  350 גרם פילה סלמון
• 
  300 גרם תרד
• 
  3 כפות. l. קמח
• 
  3 כפות. l. שמנת
• 
  2 כפות. l. שמנים
• 
  2 בצלים
• 
  בצל ירוק
• 
  פלפל לבן
• 
  מלח

אספרגוס ניקה (לבן - לראש, ירוק -רק בשליש התחתון) וחותכים לרצועות באורך של כ -3 ס"מ ואנחנו ממיינים תרד. בצל מנוקים וחותכים לחתיכות. בסיר, מחממים את השמן, לשים את הבצל ומטגנים במשך שתי דקות. אחר כך שופכים את הקמח ומניפים קצת. ממלאים מרק ומביאים לרתיחה.

אנחנו שמים אספרגוס במרק ומבשלים 8 דקות. לאחר מכן מוסיפים את התרד ומבשלים עוד 4-5 דקות. חותכים את פילה סלמון עם רצועות עבות ארוכות, לשים אותו במרק. מוציאים את המחבת מהאש ומניחים לה לעמוד שלוש דקות. אנחנו שופכים שמנת לתוך המרק, מלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים בצל ירוק קצוץ דק.

התיאבון!