טיפים שימושיים, תשובות לשאלות
מתכונים

מרק עדשים


מרק עדשיםעדשים משמשים לבישול מאז ימי המקרא. זה טעים ומזין שעועית צמח מאוד שימושי עבור הגוף. מדינת הסובייטים מציעה לבשל מרק עדשים.






מרק עדשים (מרק)



מרק עדשים מוזכר באולדהברית. מתכון המרק המוצע, כמובן, לא בא מאותם זמנים (ולו רק משום שהמרק מכיל עגבניות), אבל המרק שהוכן עבור המתכון הזה הוא טעים ומזין מאוד. אנחנו צריכים לקחתYou



  • 400 גרם של עדשים

  • 2 ליטר מרק עוף

  • 3 בצלים

  • 2 עגבניות

  • 4 שיני שום

  • 0.5 כפות. מרגרינה או שמן

  • כרוב התבלינים (זירה)

  • פלפל

  • מלח


עדשים מסודרים ושוטפים. בצל מנוקים. שתי נורות חתוכות לרבעים, ואת השלישי לחתוך לקוביות קטנות. עם עגבניות, אנו מסירים את העורות (זה יהיה קל יותר אם אנחנו הראשון לחמם אותם עם מים רותחים) וחותכים כל עגבניה לארבעה חלקים. שום הוא ניקה לחתוך גדול.



הביאו את המרק לרתיחה והכניסו לתוכועדשים, רבעים של עגבניות ושום. מבשלים על אש נמוכה, מבלי לכסות את המכסה עד עדשים להיות רך (זה כ 40-50 דקות).



שמן או מרגרינה נמס במחבת וחום אותו. מרק הוא מחה דרך מסננת (אבל אתה יכול לעשות בלי זה), מתבלים במלח, פלפל זירה (כמון). לשפוך על צלחות ומפזרים בצל מטוגן.



מרק עדשים עם בשר מעושן



בשר מעושן טוב מאוד בשילוב עם קטניות, כך במרקים רבים של קטניות, מוסיפים צלעות חזיר מעושן או בייקון. נסו לבשל מרק עדשים עם בשר מעושן. בשביל זה אנחנו לוקחיםYou



  • 400 גרם צלעות חזיר מעושנות

  • 1 כף. עדשים

  • 60 גרם כרישה

  • 2 כפות שמן צמחי

  • 1 כף. קמח

  • פטרוזיליה ירוקה

  • פלפל שחור

  • מלח


ממלאים עדשים 5 כפות. מים ומביאים לרתיחה. צלעות חזיר חותכות לחתיכות, מכניסות במחבת עם עדשים ומבשלים עד עדשים רכות (כ-40-50 דקות). סלים לטעום בסוף הבישול.



בצל קצוץ דק וחסה בשמן. אנחנו יוצקים קמח, עובר, לדלל כמות קטנה של מרק חם, יוצקים לתוך המרק ומבשלים במשך 1-2 דקות. לפני ההגשה מפזרים את המרק עם פטרוזיליה קצוצה ופלפל. מרק זה מוגש עדיף עם קרוטונים.



מרק עדשים בטורקית



עדשים מרק (מרק) הוא די פופולרי בטורקיה. למה לא לנסות להכין מרק עדשים בטורקית בבית? בשביל זה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:



  • 16 כפות. מים או מרק

  • 4 כפות. עגבניות קצוצות ללא זרעים

  • 3 כפות. עדשים

  • 3 כפות. תרד מקולף וקצוץ

  • 2 כפות. בצל קצוץ דק

  • 1 כף. קמח חיטה

  • 1 כף. פטרוזיליה קצוצה דק

  • 0.5 כפות. שמן צמחי

  • 3 כפות רסק עגבניות

  • 3 כפות חומץ או מיץ לימון

  • 3 כפית. מלח

  • 2 כפית. פלפל

  • 0.5 כפית פלפל קאיין


12 כפות. מים או מרק נשפך לתוך סיר מרק גדול, על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הוסף עדשים ומלח 2 כפית. מלח, להפחית אש לרתיחה במשך חצי שעה.



שמנו עוד מחבת על חום בינוני,מחממים את השמן בו, מוסיפים את הבצל ואת כפית 1. מלח. מערבבים עד שהבצל הופך למסה הומוגנית. להקטין את החום, מכסים במכסה ולהשאיר למשך 3 דקות. לאחר מכן להוסיף בורגול ופלפל (רגיל קאיין) ומערבבים עד צל של התערובת הופך חום.



אחרי זה, אנחנו שמים בשר עגבניות במחבת,רסק עגבניות, פטרוזיליה ויוצקים 4 כפות. מים או מרק. מביאים לרתיחה, מפחיתים אש, מכסים במכסה ומרתיחים במשך 15 דקות על אש קטנה.



התערובת המתקבלת נשפכת למחבת עם עדשים, מביאים לרתיחה ולשמור על אש קטנה במשך 40 דקות (בורגול עדשים צריך להיות רך). אם המרק עבה מדי, מוסיפים עוד מים.



מוציאים את המכסה, יוצקים את התרד ומשאירים 2 דקות. לאחר מכן מערבבים את המרק ומבשלים עוד שתי דקות. מוציאים את המרק מהאש, מוסיפים חומץ או מיץ לימון ומגיעים מיד לשולחן.



התיאבון!

קרא עוד:
הערות 0