עדשים
עדשים - לא רק טעים מאוד, אבל גםצמח שימושי מאוד, מקור חשוב של חלבון לעיכול בקלות, ויטמינים ומינרלים. אולי צלחת העדשים המפורסמת ביותר היא מרק עדשים. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול להכין סלטים, מנות בצד השני מנות של עדשיםכדי לגוון את הדיאטה שלך.בעת הכנת מנות מן העדשים, כדאי לזכור כמה ניואנסים של עדשים לבישול. ישנם כמה סוגים של עדשים, חזותית הםשונים בצבע. המהיר הוא עדשים אדומות וחומות, וירוק הוא עמיד ביותר לעיכול. מלח עדשים בדרך כלל בסוף הבישול, כי במי מלח הוא מבושל יותר.
עדשים מבושלות
אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל לקישוט עדשים היא לדפוק את זה עם בצל וגזר. כדי להכין את זה פשוט אבל טעים צלחת עדשים, ניקח מוצרים כאלהYou
400 גרם של עדשים
2-3 גזרים
2-3 בצל
שמן בישול לטיגון
מלח ופלפל - לפי הטעם
עדשים ממוינות, שפכו מים קריםלעזוב עבור 5-6 שעות כדי להפוך אותו להתנפח. בצל וגזר ניקתים קצוצים דק (גזר יכול להיות מגורד על פומפיה). מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי במחבת סוטה עד להזהבה. אחר כך מניחים את העדשים בסיר וממלאים אותו במים כך שהוא מכסה לגמרי את העדשים. מערבבים, מלח לפי הטעם ותבשיל במשך 1.5 שעות על אש נמוכה. לפני ההגשה, פלפל לפי הטעם.
עדשים מבושלים עם בייקון מעושן
יש גם גרסה מעניינת של עדשים מבושלות. זה יכול להיות מוגש לא כקישוט, אבל בתור קורס שני עצמאי. כדי להכין עדשים מבושלות על פי המתכון הזה, נצטרךYou
1 כף. עדשים
1 כף. מים או מרק
150 גרם בייקון מעושן
2 בצלים
1 כף. l. פירה עגבניות
ירקות, עלי דפנה, מלח, פלפל - לפי הטעם
עדשים ממוינים, שטופים, מוזגיםמים ולספוג במשך כמה שעות, ולאחר מכן לנקז את המים. הסיר הוא צרוב עם מים רותחים לחתוך לפרוסות דקות. בצל מנוקים, מגורר ומטוגן יחד עם brisket. אחר כך אנחנו מעבירים את הסיר עם בצל עדשים למחבת, יוצקים מים או מרק. מוסיפים את מחית העגבניות ואת עלי הדפנה, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים את העדשים חצי שעה מתחת למכסה. לפני ההגשה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
סלט חם של עדשים וברוקולי
סלט זה יכול לשמש גם חטיף וגם קורס שני. כדי להכין את המנה הזאת מן העדשה אנו לוקחים את החומרים הבאיםYou
220 גרם ברוקולי
150 גרם של עדשים
75 גרם גבינת פטה
50 מ"ל של שמן זית
7.5 מ"ל של חומץ
5 מ"ל של דבש נוזלי
1 פלפל צ'ילי חם
בצל ירוק, הל, עלה דפנה, מלח, פלפל - לפי הטעם
עדשים נשטפים וממוינים. מעבירים אותו לתוך מחבת, יוצקים כמות גדולה של מים, להוסיף הל ו עלה דפנה. מביאים לרתיחה ומבשלים 20-30 דקות ללא מכסה (עד שהעדשים יתרככו).
בינתיים, אנחנו מכינים תחנת דלק. קוצצים את פלפל צ'ילי לשניים ומוציאים את הזרעים. דק קוצצים את הפלפל, מערבבים אותו בשמן זית, חומץ ודבש. סולים ופלפל לפי הטעם. בצל ירוק קצוץ דק, מוסיפים את ההלבשה ומערבבים.
ברוקולי מחולק inflorescences קטןמוסיפים למחבת עדשים שלוש דקות לפני המוכנות. מכסים ומבשלים עד שהכרוב רך. תערובת מוכנה של כרוב עדשים נזרק לתוך מסננת, לתת לניקוז מים להוציא את עלה המפרץ.
אנחנו ממלאים את הסלט עם ההלבשה מוכנה, אנחנו מוחצים את גבינת הפטה מלמעלה ומשרתים אותה על השולחן, עד שהסלט לא התקרר.
סלט שתילי עדשים
צלחת צמחונית שימושית מאוד היא סלט של שלושה ימים עדשת שתילי ים עם כרוב ים. סלט זה טוב עבור תפריטים רזה. כדי להכין את המנה הזאת מן העדשים, נצטרךYou
0.5 כפות. שתילי עדשים
0.5 כפות. שתילי תירס
1 כף. l. ספוג ים
בצל אחד
1 פלפל אדום מתוק
1 לימון גדול או אשכולית קטנה
ירוקים של שמיר ופטרוזיליה
בצל ופלפלים מנוקים וקצוצים דק. ירק קצוץ דק. מאת לימון או אשכולית מיץ לסחוט. אנחנו מערבבים שתילים של עדשים ותירס, כרוב ים, בצל, פלפלים וירקות. אנחנו מתמלאים במיץ הדר.
התיאבון!
