שימורי אספרגוס

ירוק אספרגוס משומר

כדי להכין את המנה הזו, תזדקק ל:

• ירוק, אספרגוס, תרמילים


• 2-3 כפיות מלח


• כמה שיני שום


• 1 כפית תמצית חומץ


• עלה דפנה

ראשית, לשטוף אספרגוס לגרד. נסו לא לפגוע בתרמילים. לאחר מכן, אספרגוס מחומצן במים רותחים במשך 3-5 דקות.

יש צורך להכין מלח. כדי לעשות זאת, מוסיפים מלח ותמצית אקסטית למים הרותחים.

ב מוכן חצי ליטר פחיות, במקום 1-2 שיני שום, ולאחר מכן בעדינות לשים את אספרגוס, להוסיף את עלה המפרץ ויוצקים את כל המלח. הבנקים חייבים להיות סגורים היטב עם מכסים.

שימורי אספרגר עם שמיר

עבור מאכל זה תצטרך:

• אספרגוס ירוק


• 1 כף של זרעי שמיר


• 1 כוס מים


• 2 כפות מלח


• 3 שיני שום


• 2 כוסות חומץ


• 3 עלי דפנה

ראשית להכין את חמוצים. כדי לעשות זאת, מערבבים בסיר של מים, מלח, חומץ ושמיר. מביאים לרתיחה.

לשטוף את אספרגוס, חיתוך בגודל בינוניתרמילים, לשים בצנצנות. מוסיפים את עלי הדפנה והשום. יוצקים את אספרגוס לתוך המלח. מניחים את המכסים על הצנצנות ומעקרים אותם בסיר גדול עם מים רותחים במשך 10 דקות.

שימורי אספרגוס יהיה מוכן לחלוטין לשימוש בעוד כמה ימים.

שימורי אספרגוס עם לימון ויין לבן

על מנת לשמר את האספרגוס בדרך זו, יהיה עליך:

• 750 גרם של אספרגוס לבן


• 100 מיליליטר של חומץ יין לבן


• 4 פרוסות לימון


• 200 מיליליטר של יין לבן


• 100 גרם סוכר


• 5 אפונה של פלפל מתוק


• מלח

לשטוף את האספרגוס ביסודיות. ואז להרחיב אותו לתוך חבילות של 4 גבעולים לחתוך במחצית. חצאים של צרורות צריך להיות קשור בחוט כותנה. מקפלים במים רותחים, מוסיפים 1 ליובל של לימון 1 כפית סוכר. מבשלים במשך 15 דקות.

מכינים את הצנצנות. קח את האספרגוס מהמים ופרש אותו על הצנצנות. מוסיפים את פרוסות הלימון הנותרות.

מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, לערבב יין לבן, חומץ יין, מים שבהם אספרגוס היה מבושל בסיר. מוסיפים 100 גרם סוכר, מלח ופלפל. מביאים את הנוזל לרתיחה, תוך בחישה מתמדת. יוצקים אספרגוס המרינדה הפקק.

שימורי אספרגר בהונגרית

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

• אספרגוס ירוק


• סוכר


• מלח

אספרגוס טרי לקשור צרורות לבשל פנימהמים רותחים במשך 8-10 דקות. לאחר מכן להסיר את אספרגוס מגניב אותו במים קרים. לזרוק את אספרגוס על מסננת כך המים הוא זכוכית לחלוטין. מורחים את אספרגוס לתוך הצנצנות.

מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, להרתיח מים, להוסיף קלות מלח ולאפשר להתקרר לחלוטין. עם הנוזל המתקבל יוצקים את אספרגוס. מוסיפים 1 כף סוכר לכל צנצנת. חזק להדביק את הצנצנות עם מכסים ולשים קיטור במשך שעה. כאשר המים קרירים לחלוטין, להסיר את הצנצנות.

לאחר 5 ימים, לחזור על התהליך עם קיטור, רק עכשיו לשים את הצנצנות על קיטור במשך 20 דקות.

הקפד לנסות את אחד המתכונים. אחרי הכל, אפילו אספרגוס משומר מכיל הרבה חומרים שימושיים. בנוסף, זה טעים מאוד.

התיאבון!