בילטים שיכורים לחורף, לפי שעה בבית - מתכונים צילום

קציר פטריות לחורף

בעיקרון, אגר דבש מושרים לחורף, תוך שימוש בשיטות שונות של הכנה לכך. עבור המתכון הראשון, תזדקקו למוצרים הבאים:

• 
  דבש אגר דבש (2 ק"ג)


• 
  מלח (2-2.5 כפיות)


• 
  סוכר (2 כפות)


• 
  עלה דפנה (4-5 חלקים)


• 
  חומץ


• 
  ציפורן, פטרוזיליה, ריחן לפי הטעם.

הכנה:

1. 
   ראשית, להכין את המלית מלוחים: לשפוך מים לתוך המחבת ולהוסיף שם מלח, פלפל, עלי דפנה, פלפל, ציפורן וסוכר.


2. 
   מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות, ואז שופכים את החומץ, מערבבים, שוב מביאים למצב רותח ומסירים מהחום.


3. 
   צימוד צמרמורת, לנקות, לשטוף במים קרים, להביא לרתיחה בסיר ולרוקן את המים.


4. 
   יוצקים שוב במים, מרתיחים, מסירים קצף ומבשלים כ 20-25 דקות. כאשר דבש אגרס ללכת לתחתית, להסיר את המחבת מן האש.


5. 
   מקררים את הפטריות ומפיצים אותם על צנצנות מעוקרות, ממלאים במילוי חם ומתחברים בעפעפיים.

קציר מטוגן שלג על החורף

המצרכים:

פטריות דבש אגר - 1 ק"ג, מים, מלח לפי הטעם וכוס אחת של שמן חמניות.

איך לבשל:

1. 
   עבור על האח על ידי בחירת אלה שבהם אין wormholes. יש לשטוף במים קרים ונקיים. חותכים חתיכות גדולות לחתיכות קטנות.


2. 
   מרתיחים את המים בסיר ואחרי רותחיםהכניס לתוכו נשק מוכן. מבשלים כ 7-10 דקות, ואז לקחת מסננת, לשים את הפטריות על זה לנער אותו כראוי, כך המים יכולים לנקז.


3. 
   מחממים את שמן החמניות במחבת, מקפלים את הפטריות ומכסים את המחבת במכסה. תבשיל במשך כחצי שעה על אש נמוכה.


4. 
   לאחר 25-30 דקות, פותחים את מכסה המחבת ומטגנים את הפטריות עד שכל הלחות מתאדה.


5. 
   בסוף הטיגון, מוסיפים מלח ומערבבים היטב.


6. 
   ב פחיות מוכן מראש, לשים פטריות מטוגנות, אבל לשים אותם בחופשיות, לא לדחוס אותם.


7. 
   יוצקים על גבי שמן חם, שעליו פטריות מטוגנות. השמן חייב למלא את הפטריות ממש עד עצם הצוואר. אם אין לך מספיק שמן, לחמם עוד מנה אחת במחבת.


8. 
   מכסים עם כובע הקפצה, אשר צריך להיות מבושל מראש.


9. 
   בטופס זה פטריות מטוגנות ניתן לאחסן במקרר במשך עד שישה חודשים.

פטריות מרותקות. החסר

מוצרים:

• 
  אגר דבש - 2 ק"ג,


• 
  סוכר - 2 כפות,


• 
  תמצית אקטית - 3 כפיות,


• 
  מלח - 4 כפיות,


• 
  עלי דפנה - 2-3 יח ',.


• 
  קינמון - 2 מקלות,


• 
  3-4 ניצנים של ציפורן,


• 
  5-6 אפונה של פלפל שחור.

הכנה:

1. 
   לעשות את המרינדה: להביא מים למים רותחים (ליטר אחד), לשים פלפל, עלה דפנה, מלח, סוכר ציפורן לתוכו. מרתיחים את המלח במשך כ 3-5 דקות.


2. 
   מוסיפים את תמצית חומץ למילוי המרינדה, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומסירים את המחבת מהתנור.


3. 
   לשטוף את הפטריות ולנקות. מניחים אותם בסיר עם מים קרים, מרתיחים ושופכים מים רותחים. שוב, למלא עם מים קרים, להוסיף מלח ולהביא למצב רותח, באופן קבוע להסיר את הקצף. בישול צריך בערך 18-20 דקות. לאחר פטריות להתיישב על הקרקעית, זה אומר שהם בישלו.


4. 
   אפשר פטריות הדבש להתקרר לטמפרטורת החדר.


5. 
   מקפלים את הפטריות בצנצנות עבור שני שלישים של כל אחד. למעלה עם מרינדה. 6. הדקו את פחיות עם מכסים לחכות עד שהוא מתקרר. ואז לשים את המקרר.

קרא גם איך למרוח פטריות לחורף עם חומץ.

בילטים שיכורים בבית. פטריית דבש מלוחה

המתכון למלח הוא די פשוט. שוטפים, לנקות ויוצקים מים רותחים של דבש אגר דבש, ולאחר מכן לרתיחה במשך 15 דקות במים עם מלח. אפשר פטריות כדי להתקרר, ולאחר מכן למקם אותם בכלי בשכבות, שופכים תבלינים, מלח וגזרים ירוקים. כיסוי עם גזה, לשים מעגל עץ, ועל גבי - דיכוי.

מחבר: קטרינה סרג'נקו