אגר דבש קפוא לחורף
קפואים - אחת הדרכים הפופולריות של הקציר לעתיד מגוון רחב של מוצרים, כולל פטריות. לקבלת פטריות, כרוב צפוף, כגון אגר דבש, הם נהדר. בואו נדבר על איך להתכונן נשק קפוא עבור החורף ואז מה לעשות איתם. כיצד פטריית פטריות בחינם
הדבר הראשון שאתה צריך זה שריון מיין, מיין לפי גודל וברור של פסולת. לקבלת הקפאת רק טרי, צעיר, המשרד, פטריות לא מפונקות מתאימות. להקפיא משקאות אגריים יבשים, ולכן לא מומלץ לשטוף אותם.
כמה פטריות הם blanched לפני הקפאה, אבל אגר דבש מומלץ להיות קפוא בצורתו הגולמית. ללא שם: פתחי אש מחורצים לאחר הקפאת יהיהכדי לקבל מראה מעוות, ולאחר הפשרה הם יאבדו צורה, שכן כאשר הם קפואים היו מלאים לחות. אם אתה הולך לבשל מרק קוויאר או מרק, אין בזה שום דבר רע. אבל אם אתה מתכוון לטגן אותם, blanch פטריה לפני הקפאה לא צריך להיות.
אם אתה מפחד להקפיא דבש גלם אגר, אתה יכולעדיין, לפני הקפאה, להרתיח אותם במים מומלחים. אבל במקרה זה, לאחר רותחים יש צורך לזרוק פטריות במסננת, לתת לניקוז המים, ולאחר מכן להזיז את הפטריות למגבת כי יהיה לספוג את הלחות הנותרת. הקפאת כלי נשק יכולה להיות רק לאחר שהם יבשים לחלוטין.
אז, פטריות לנקות לחלוטין, מיון לפי גודל, אתה צריך כדי להתפשט בשכבה אחת על משטח פלסטיק להקפיא. אם אתה שם את הפטריות בשכבות, הם קופאיםיכול להישאר יחד ולעוות, בנוסף, תהליך הקפאה תימשך עוד. לכן, עדיף להקפיא אותם בשכבה אחת, ולאחר מכן לפרק אותם לתוך מיכלי אחסון. מניחים את המחבת במקפיא עם הקפאה עמוקה (-18 מעלות צלסיוס). אם אין לך משטחים, אתה יכול לקפל את הפטריות לתוך שקית ניילון, אבל שוב - עם שכבה אחת.
כאשר פטריות להקפיא, להפיץ פטריות קפוא מעל שקיות פלסטיק או מיכלי פלסטיק. נסה לארוז פטריות בצורה כזאת שקופסה אחת או מיכל אחת מספיקה רק לבישול מנה אחת: פטריות מופשר לא יכול להיות נתון להקפאה חוזרת, ולכן כל חלק של פטריות צריך לשמש לחלוטין.
טנקים עם פטריות קפואות לקפוא במקפיא. אגר הדבש קפוא ניתן לאחסן במשך שישה חודשים, לאחר תקופה זו הם לא יכולים לשמש מזון.
איך לבשל פטריות קפואות?
דבש קפוא יכול להיות מבושל, מטוגן, מבושל, המשמש מרקים, קוויאר ומנות אחרות. העיקר לזכור כלל אחד חשוב: מיד לאחר הפשרה יש צורך הנושא את הפטריות לכל סוג של טיפול בחום. אתה לא יכול לקפוץ אגר דבש ולהשאיר אותם במקרר "מאוחר יותר". זה, אגב, חל לא רק על צ 'יפס מתוצרת בית, אלא גם פטריות קפוא קנה בחנות.
חנות פטריות קפוא יכול להיות מטוגן או מבושל ללא הפשרה: פשוט לשים את הפטריות קפוא במחבתומבשלים עד שהנוזל העודף מתאדה. פטריית דבש תוצרת בית היא מראש מבושל כי הם לא נשטפו לפני הקפאה. לכן, עדיף להרתיח את הפטריות במים מומלחים במשך 5-10 דקות לזרוק לתוך מסננת, ואז אתה יכול לטגן או לתבשיל אותם עד מוכן.
דבש קפוא ניתן מושרה באותו אופן כרגיל. לפני כבישת, הם חייבים להיות מבושלים בתוך 10 דקות לאחר רותחים, המרק נשפך, ורק אז הוא מבושל ישירות במרינדה.
אם אתה רוצה ליהנות מנות טעימות מן החורף בחורף, הקפד להקפיא פטריות אלה לשימוש עתידי: זה ייקח לא יותר מדי מאמץ יאפשר לך לגוון באופן משמעותי את הדיאטה שלך בעונה הקרה.
