כיצד לשמור על תירס לחורף בבית - מתכונים

יתר על כן, תירס משומר נחשב שימושי יותר טרי. אנשים מעדיפים לאכול תירס בדרכים שונות: מישהו מוסיף סוכר, בעוד שאחרים לא יכולים לאכול אותו בלי מלח.

אבל בכל מקרה, תירס משומר,יותר, אם הוא מבושל בבית, כולם יאהבו את זה ללא יוצא מן הכלל. תירס משומר החל מאז תחילת המאה ה -20 - אז זה נעשה, לשים אותו בבנקים ענקיים, עבור הצי האמריקאי.

עכשיו בכל סופרמרקט החנות היא למכירהתירס מתוק בפחיות, אבל זה בהחלט אפשרי לבשל תירס לבד בבית, ואת הרכיבים של תירס "חנות" לא תמיד נראה מזיק לגוף האדם.

שימורי מתכונים בבית:

1. מרשם שימורים עם דגנים.

אתה צריך: 1 ליטר מים, 700 גרם של גרעיני תירס, כף מלח שולחן ו -15 גרם סוכר.

ראשית עליך להפריד את גרגרי מן האוזניים, לאחראשר במשך 3-4 דקות, לשים אותם מסננת במים רותחים, אשר בעבר הוסיף סוכר ומלח. גם מראש לעקר את הצנצנות, ולאחר מכן למלא אותם עם גרגרים, למלא את הדיס. השלב האחרון הוא עיקור. מכסים את הצנצנות עם מכסים ומעקרים במשך 3 שעות.

2. שימור תירס.

יש לפחות 2 אפשרויותשימורים של קלחי תירס. עבור השיטה הראשונה, פשוטה יותר, ליטר מים, קוב (קטנים וצעירים) זנים תירס מתוק כף של מלח נדרשים. יש לנקות את הקוביות של פאניקלס ועלים, מבושלים, מקררים ואז מונחים על פחיות.

במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה, ואז שופכים מים על התירס. מכסים במכסה ומעקרים במשך כשעה. אם גרגרי מופרדים קשות מן האוזניים, לזרוק את הגושים לתוך מים רותחים רק כמה דקות, ולאחר מכן להתקרר במים זורמים קרים.

המתכון השני עבור תירס שימורים כרוך בשימוש בחומץ.

המרכיבים הם כדלקמן: 10 ליטר מים, 600 גרם של קוביות ליטר אחד ליטר, עלה דפנה 30 גרם, מלח - 150-175 גרם וחומץ 9% - 1 כף. כף לצנצנת אחת. בדיוק כמו בחלופה הראשונה, לשטוף ולרתיח את התירס cobs (כ 20 דקות).

במקביל, להכין את המרינדה ממלח ומים (150 גרם מלח לליטר מים). מרותך cobs הם מקורר במים קרים. בצנצנות מוסיפים חומץ, כמו גם עלי דפנה ותבלינים.

על גבי לשים את המלכה של קובי ואז אתה צריך למלא אותו עם פתרון חם (מרינדה). לעקר במשך 10 דקות (אם פחיות הם ליטר).

השלב האחרון: גלגול פחיות. חנות תירס משומר במקום קריר. שימו לב: זה ידוע כי במהלך העיקור הראשון, חיידקים ועובדות נהרסים.

עם זאת, לאחר זה עדיין קיים הסיכון כי מיקרואורגניזמים sporic יתחילו לגדול, ולכן רצוי לעקר תירס מספר פעמים על מנת להרוס את כל החיידקים משמעותי.

מחבר: קטרינה סרג'נקו